
منجمد کردن غذا یک مساله مهم است.مهم نیست که چه چیزی را منجمد میکنید ، مطمئن شوید که از آن در طول نه ماه استفاده میکنید و همچنین مطمئن شوید که آنرا بدرستی یخ زدایی میکنید
درباره مواد غذایی منجمد شده باید از حساسیت بالایی برخوردار باشید. بدون در نظر گرفتن این که چه چیزی را منجمد کرده اید، طی نه ماه باید آن را مصرف کنید.یخچال و مایکروویو تنها منابع بروز اشتباهات معمول در آشپزخانه نیستند. فریزر نیز یکی دیگر از این منابع محسوب می شود. تقریبا هر چیزی را می توان منجمد کنید اما برخی مواد غذایی پس از خارج شدن از حالت انجماد دیگر قابل مصرف نیستند و تنها ضایعات غذایی را شکل می دهند.
سالاد سبزیجات
اگر سالادی طعم دار و ترد از سبزیجات می خواهید آن را در فریزر قرار ندهید. سبزیجات پس از منجمد شدن پژمرده خواهند شد و بافتی نرم و شل به خود می گیرند. همچنین، آنها طعم خود را از دست می دهند. به جای منجمد کردن می توانید سبزیجات را شسته و به صورت خشک در حالی که در یک هوله کاغذی پیچیده شده و داخل کیسه پلاستیکی قرار دارند در یخچال نگهداری کنید.
شیر
شیر منجمد پس از آب شدن بافتی توده ای خواهد داشت از این رو منجمد کردن ایده خوبی برای نگهداری شیر و مصرف مستقیم آن نخواهد بود. اما از آن می توانید در پخت و پز استفاده کنید. برای یخ زدایی شیر باید آن را چندین ساعت در یخچال قرار دهید که با توجه به اندازه ظرف ممکن است تا یک روز و یا بیشتر نیز زمان نیاز داشته باشد.
غذاهای سرخ شده
بهترین قسمت غذاهای سرخ شده – حالت ترد و روغنی – اگر در فریزر قرار بگیرد از بین خواهد رفت. در حقیقت، غذای سرخ شده خوشمزه شما بافتی نرم، مرطوب و خمیر مانند می یابد. بی تردید، مصرف مرغ سوخاری بدون لذت بردن از پوشش ترد آن هیچ لطفی ندارد. توصیه ما مصرف کامل غذاهای سرخ شده در یک وعده است.
تخم مرغ
هنگامی که مایعات منجمد می شوند حجم آنها افزایش می یابد. تخم مرغ خام نیز از این مساله مستثنی نیست. حجم مایع درون تخم مرغ پس از منجمد شدن افزایش یافته و پوسته را ترک می دهد. بدترین سناریو در این زمینه فریزری کثیف با بویی زننده و بهترین سناریو تخم مرغ هایی غیر قابل استفاده است.
میوه خام و سبزیجات
میوه و سبزیجات با توجه به محتوای آب بالای خود در فریزر حالتی یخ زده می یابند و به خوبی نیز یخ زدایی نمی شوند. به جای حالت ترد و شکننده، با میوه و سبزیجاتی شل و خیس مواجه خواهید شد. بی تردید، هیچ کس از خوردن کرفس شل و خیار آبدار لذت نمی برد.
خامه
خامه پس از منجمد شدن حالتی تکه تکه می یابد. از خامه ترش یخ زده می توانید برای پخت و پز استفاده کنید اما اشتیاقی به مصرف آن به تنهایی پس از آب شدن یخ نخواهید داشت.
ماست
ما درباره “ماست منجمد” صحبت نمی کنیم بلکه ماستی که منجمد شده است را مد نظر داریم. کمی پیچیده است اما احتمالا منظور ما را درک کرده اید. قرار دادن ماست در فریزر موجب تغییر بافت آن می شود و با چیزی شبیه ماست منجمد که طی دهه های گذشته در آمریکا به فروش می رسد، مواجه نخواهید شد. نتیجه قرار دادن ماست در فریزر و منجمد شدن آن چیزی است که تمایلی به خوردن آن نخواهید داشت زیرا همانند خامه ترش حالتی تکه تکه می یابد. از آن برای پخت و پز می توانید استفاده کنید اما برای مصرف مستقیم گزینه فوق العاده ای نیست.
سیب زمینی
سیب زمینی از محتوای آب بالایی برخوردار است و زمانی که سیب زمینی های خام را در فریزر قرار می دهید، کریستال های یخ شکل خواهند گرفت. پس از یخ زدایی نیز با سیب زمینی شل و آبدار مواجه خواهید شد. سیب زمینی را باید در جای خشک و خنک نگهداری کنید و اگر قصد نگهداری در فریزر را دارید پیش از منجمد کردن سیب زمینی را بپزید. با این وجود، پس از یخ زدایی همچنان مقداری آبدار خواهند بود.
پنیر
با توجه به طول عمر بالای پنیر در یخچال نیازی نیست آن را در فریزر قرار دهید. اگر پنیرهای سفت را در فریزر قرار دهید حالتی خشک و خرد شونده می یابند. اگر پنیرهای نرم را در فریزر قرار دهید به واسطه رطوبت موجود در آنها، بافت سبک و نرمشان کریستالی می شود.
هرگز این مواد غذایی را منجمد نکنید
مواد غذایی فریز شده ،مواد غذایی منجمد شده ،خوراکی های فریز شده,غذاهای منجمد,مواد غذایی فریز شده,غذاهای منجمد کاله,غذای منجمد,غذای منجمد ماهی

دکتر سلام-در این بخش برایتان یک سس گرم و تند را آموزش میدهیم که اسمش سس مکزیکی است این سس کاملا سالم و بدون زیان است اکنون رسپی این سس را یاد میگیریم
مدت آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت و پز: 15 دقیقه
• 6 عدد چیلی قرمز خشک
روغن1 قاشق غذاخوری
• 1/2 فنجان پیازخرد شده
• 3 فنجان تکه های گوجه فرنگی
• 1/2 قاشق چایخوری پونه خشک
شکر 2 قاشق چایخوری
• نمک
• چیلی خشک را در ½ فنجان آب گرم در یک کاسه به مدت 15 دقیقه خیس میکنیم
• روغن را در ماهی تابه نچسب ریخته پیاز را ریخته در شعله متوسط برای یک دقیقه تفت میدهیم.
• گوجه فرنگی و چیلی خیس شده به همراه آب، خوب مخلوط کنید و در شعله متوسط به مدت هفت دقیقه یا تا زمانی که گوجه فرنگی ها نرم شود هم میزنیم
•زمانیکه به طور کامل خنک شد مخلوط را در یک مخلوط کن ریخته تا صاف شود
• خمیر را در یک ظرف نچسب ریخته ، پونه، و نمک و شکر را ریخته ، خوب در شعله متوسط به مدت چند دقیقه، هم مزنیم وقتی خنک شد در یخچال قرار میدهیم
منبع- این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع مجاز می باشد
دستور سس سالم- سس گرم مکزیکی
رسپی سس مکزیکی

این بیماری که نوعی بیماری پوستی ست، از طریق نیش یک پشه آلوده به انگل بنام پشه خاکی به انسان سالم منتقل می شود.
اصغر فضایلی اظهار کرد: این بیماری توسط انگلی بنام «لژمانیا» ایجاد میشود و از طریق نیش پشه خاکی به انسان منتقل میشود. در واقع در صورت آلوده بودن، این پشه بیماری را به فرد سالم منتقل میکند که پس از نیش روی محل ضایعه، برجستگی ایجاد میشود.
وی درباره علائم این بیماری افزود: دو نوع سالک وجود دارد که شامل بخش شهری و روستایی میشود. اولین علائم از چند هفته تا چند ماه بعد از نیش ظاهر میشود که با یک برجستگی یا تاول آغاز میشود و پس از مدتی از بخش مرکزی زخم سرباز میکند.
فضایلی تصریح کرد: این زخم به مدت چند ماه باقی میماند و سپس بهبود مییابد. البته اگر در قسمتهای حساس بدن مانند بالای پلک چشم یا بینی باشد ممکن است پس از بهبودی نیز جای آن باقی بماند. همچنین از آنجا که زخم سرباز میکند، امکان دارد عفونتهای دیگری هم وارد بدن فرد بیمار شود.
این متخصص انگلشناسی در خصوص راههای تشخیص بیماری سالک، عنوان کرد: یکی از روشهای رایج تشخیص، تشخیص آزمایشگاهی است که میتوان به عنوان بهترین روش یاد کرد، هر چند روشهای دیگری نیز وجود دارد. همچنین این بیماری به صورت دارویی از طریق تزریق درمان میشود و داروی موضعی ندارد. ناگفته نماند که این بیماری، بیماری خطرناکی نیست و مرگ و میر ندارد.
فضایلی یادآور شد: بیماری سالک به صورت بومی در استان زنجان وجود ندارد و بیشتر در برخی قسمتهای استانهایی مانند خوزستان، کرمان، اصفهان و … مشاهده شده است. در ضمن این بیماری تمایل به جنس خاصی ندارد و بیشتر در کودکان مشاهده میشود.
انتقال این بیماری از حشره به انسان
تشخیص بیماری سالک ،درمان بیماری سالک,بیماری سالک,تشخیص بیماری سالک,درمان بیماری سالک,بیماری سالک چیست,بیماری سالک درمان,بیماری سالک و درمان آن,بیماری سالک در ایران,بیماری سالک در اصفهان,بیماری سالک پوستی,بیماری سالک ویکی,روش تشخیص بیماری سالک,روش درمان بیماری سالک,راههای درمان بیماری سالک,راه درمان بیماری سالک,راهای درمان بیماری سالک,درمان قطعی بیماری سالک,درمان بیماری پوستی سالک
گوشت صورت و زیر گلوی این خانم که بر اثر عمل لیزر موهای زائد به این روز افتاده است را ببینید و دیگر پوستتان را به دست افراد ناوارد ندهید
یک زن قربانی یک عمل جراحی زیبایی به خاطر عدم تخصص تکنسینهای ویژه این کار در کشور انگلستان شده است.یک زن ۵۵ ساله سیاه پوست که برای رفع موهای زائد صورت خود از جراحی ترمیمی با لیزر استفاده کرده بود به دلیل عدم تنظیم درست اشعه از سوی تکنسینها با مشکل سوختگی شدید پوست، زخمهای دردناک و از بین رفتن گوشت صورت خود مواجه شده است.
کارشناسان و تکنسینها در ارتباط با این زن از بالاترین درجه قدرت دستگاه لیزر استفاده کردهاند که سبب از بین رفتن پوست صورت او شده است.
گفتنی است، این زن درحال حاضر مجبور است از انواع ماسکها و گریمها برای پوشاندن اثرات ترسناک لیزر بر صورت خود استفاده کند.
این زن پس از تحقیق متوجه شده است افرادی که از دستگاه لیزر برای صورت او استفاده کردهاند فاقد هر نوع گذراندن دوره برای انجام این کار بودهاند.
آخر و عاقبت لیزیک موهای زائد
لیزر موهای زائد,لیزیک موهای زائد,لیزر صورت موهای زائد,لیزر موهای زائد قیمت,لیزر موهای زائد صورت,لیزر موهای زائد آقایان,لیزر موهای زائد بدن,لیزر موهای زائد مردان,لیزر موهای زائد شیراز,لیزیک موهای زائد بدن,عوارض لیزیک موهای زائد,هزینه لیزیک موهای زائد,قیمت لیزیک موهای زائد
تغذیه کودکان با غذاهای کمکی حجیم شده ممکن است خطر ایجاد حساسیتهایی مثل آسم – اگزما و تب یونجه را در آینده افزایش دهد
پزشکان هشدار میدهند غذاهای کمکی به کودکان، خردسال، بویژه غلات حجیم شده که در وعدههای صبحانه به همراه شیر به کودک داده میشود،امکان دارد حاوی مواد شیمیایی باشد و سبب افزایش خطر ابتلا به سرطان در کودک شود. گفتنی است، پژوهشگران مواد شیمیایی خطرناک مانند آکریل آمید را در این نوع مواد غذایی پیدا کردهاند. پژوهشگران این نوع مواد شیمیایی را در خوراکیهای مخصوص اطفال به دلیل پخت آنها در درجه حرارت بالا میدانند که سبب آزادسازی مواد شیمیایی مرگبار میشود. کارشناسان پخت غذا در درجه حرارت بالا را سبب تغییر شکل سلولها و جهش ژنتیکی سلولها و بروز انواع سرطانها در کودکان معرفی کردهاند
غلات فرآوری شده و خطر سرطان
سرطان در کودکان ،ابتلا به سرطان در کودک,ابتلا به سرطان در کودک,سرطان در کودکان,غلات حجیم شده,مضرات غلات حجیم شده,سرطان در کودکان,سرطان در کودکان,سرطان خون در کودکان,علائم سرطان در کودکان,علایم سرطان در کودکان,علت سرطان در کودکان,سرطان چشم در کودکان,سرطان استخوان در کودکان,سرطان کبد در کودکان,سرطان کلیه در کودکان,غلات حجیم شده چیست؟,غلات حجیم شده,غلات حجیم شده اسنک,تولید غلات حجیم شده,انواع غلات حجیم شده