بازوی رباتیک لگویی تصاویر تصاویر بازوی رباتیک لگویی

اخبار علمی و فرهنگی اخبار العراق اخبار علمی جدید رباتیک لگویی اخبار روز اخبار العراق اخبارعلمی جهان رباتیک لگویی اخبار علمی روز اخبارعلمی اخبار اخبار علمی جدید اخبار روز اخبارعلمی جهان اخبار ایران اخبار علمی جدید خلاقیت‌های لگویی اخبار روز انگشتان دست لگویی اخبارعلمی جهان

اخبارعلمی - بازوی رباتیک لگویی تصاویر

خلاقیت‌های لگویی هرگز متوقف نمی‌شود؛ این بار این پروژه آوانگارد، یک بازوی لگویی کاربردی است.

طراح این دست رباتیک «دیاوو وولتاجیو» است؛ وی با استفاده از یک کیت لگو Lego Mindstorms EV3 یک بازوی لگویی ساخته است؛ این بازوی رباتیک توسط چهار دگمه‌ای که بر روی انگشتان دارد، قادر به درک اشیاء است؛ در اطراف انگشتان دست لگویی، موتورهایی جهت کنترل انگشتان قرار گرفته است؛ با فشار دادن یک دگمه کاربر قادر به کنترل دست و انگشتان است.

این بازوی رباتیک دارای باتری و پوشش محافظ خارجی دارای چراغ‌های LED است و توسط گوشی‌ هوشمند پشتیبانی می‌شود؛ نمونه اولیه بسیار سنگین است و نیاز به باتری‌های جدید برای استفاده طولانی مدت دارد.

این بازوی رباتیک لگویی با نام ششمین ورژن Mark VI در کنگره Brickair در ویرجینیا ارائه و ثبت شده است.

اخبارعلمی - خبرگزاری فارس

بازوی رباتیک لگویی تصاویر

بازوی رباتیک لگویی, بازوی لگویی, دست رباتیک, رباتیک لگویی, تصاویر بازوی رباتیک لگویی

تصاویر جذاب و دیدنی روز - پنجشنبه 23 بهمن 93 تصاویر روز پدر

تصاویر روز زن تفریح زمستانی عکسهای عاشقانه خفن اسکی بازی تصاویر زیبای عاشقانه اسب تصاویر متحرک دیدنی و جالب عکسهای عاشقانه با متن داستان جالب خنده دار عکسهای عاشقانه دو نفره کلمات جالب خنده دار تصاویر روز زن جالب انگیز خنده دار تصاویر روز پدر تصاویر دیدنی و جالب روز تصاویر زیبا سرسره یخی اسکی بازی عکسهای عاشقانه با متن اسبانیا

وسیله ابتکاری برای تفریح زمستانی- پکن، چین

ژست جالب این کره اسب و سگ نژاد دار دو دوست بسیار صمیمی

دستان شخصی نابینا در حال لمس تابلویی کپی در موزه ی مادرید

بدون شرح

عبادت فرقه ای خاص در کنار ظرف های پر از عسل در بلغارستان

بازی اسب ها در سرما و برف زمستانی در آلمان

اسکی باز زن کانادایی در مسابقات اسکی کلورادو

بدون شرح

لکسس آی اس250 مدل 2015

بدون شرح

حمل و نقل چوب به سبک زمستانی- زیگسدورف، آلمان

سرسره یخی در اولان باتور، مغولستان

شرایط زندگی نامساعد در گوشه کنار بنگلادش

بدون شرح

تصاویر جذاب و دیدنی روز - پنجشنبه 23 بهمن 93

تصاویر دیدنی و جالب, تصاویر تصاویر خنده دار تصاویرجالب, تصاویر روز,تصاویر دیدنی و جالب,تصاویر دیدنی و جالب جدید,تصاویر دیدنی و جالب روز,تصاویر دیدنی و جالب از جهان,تصاویر دیدنی و جالب از طبیعت,تصاویری دیدنی و جالب,تصاویر متحرک دیدنی و جالب,دانلود تصاویر دیدنی و جالب,تصاویر دیدنی و جالب و خنده دار,تصاویر روز زن,تصاویر روز,تصاویر روز دنیا,تصاویر روز مادر,تصاویر روز معلم,تصاویر روز پدر,تصاویر روز زن,تصاویر روز عاشورا,تصاویر روز دنیا

راهنمای خرید گاز

مدل اجاق گاز سینجر مدل اجاق گاز جدید مدل گاز رومیزی اخوان بهترین مدل اجاق گاز لوفرا مدل گازهای رومیزی اخوان بهترین مدل اجاق گاز مدل های گاز رومیزی بهترین مدل اجاق گاز ایرانی مدل اجاق گاز طرح فر مدل گازهای رومیزی اخوان بهترین مدل اجاق گاز لوفرا مدل اجاق گاز مدل گازهای رومیزی مدل گازهای رومیزی بهترین مدل گاز رومیزی مدل اجاق گازهای رومیزی مدل های گاز رومیزی مدل اجاق گاز صفحه ای مدل گازهای رومیزی اخوان بهترین مدل اجاق گاز لوفرا

از همان زمان که اجاق‌های نفتی و چوبی و زغالی غذای اهالی خانه را می پختند تا به امروز که اجاق‌گازهای پیشرفته با کلی امکانات راهی آشپزخانه‌ها می‌شوند، اجاق قلب آشپزخانه هر خانه‌ای محسوب می‌شده است.

همین حالا هم اگر سری به بازار بزنید با انواع اجاق گازهای کوچک و بزرگ مبله، رومیزی یا روکار و توکار روبه‌رو خواهید شد. خوشبختانه برندهای ایرانی زیادی هم بین برندهای اجاق گاز پیدا خواهید کرد که نشان از فعالیت خوب تولیدکننده‌های داخلی در این زمینه دارد. این بار به سراغ بازار گازهای توکار رفته‌ایم تا سر از چند و چونشان دربیاوریم.

اجاق، روی میز بازار
تنوع حتی به شکل اجاق گازها هم سرایت کرده و از شکل‌های مستطیل همیشگی، آنها را به سمت اشکال هندسی چندضلعی و حتی دایره و نیم‌دایره سوق داده است. اجاق‌های توکار همانطور که از اسمشان پیداست روی قسمتی از آشپزخانه مثل میزهای مخصوص یا کابینت‌ها نصب می‌شوند و قابل جابه جایی نیستند.

تعداد شعله‌های گازهای توکار از یک شعله شروع می‌شود و به 6 شعله هم می‌رسد. بیشتر اجاق‌های توکار، گازی هستند ولی چند برند داخلی و خارجی هم وجود دارند که اجاق‌های برقی با صفحه‌های لمسی شیک و زیبا تولید کرده‌اند. رونق این گازها 2 دلیل دارد؛ یکی کم‌جا و جمع و جور بودن آنها نسبت به گازهای مبله برای آشپزخانه‌های کوچک و دیگری شیک و زیبا بودن‌شان. ‌ کارایی و قدرت این گازها هم با گازهای بزرگ مبله فرقی ندارد و فقط فر ندارند.

پرفروش‌ترین مدل اجاق‌های توکار 4 و 5 شعله هستند. اجاق‌گازهای تولید شده در داخل کیفیت بالایی دارند و به‌راحتی با برندهای خارجی رقابت می‌کنند؛ هم در تنوع و کیفیت و هم به‌خاطر خدمات پس از فروش و سرویس کاری قطعات توسط شرکت‌های تولید‌کننده داخلی. سازگاری بیشتر برندهای ایرانی با سیستم گاز شهری هم می‌تواند مزیت مهم دیگری باشد. اخوان، استیل البرز، داتیس، تابان و رزگاز تنها چند نمونه از برندهای ایرانی سازنده گازهای توکار هستند. بقیه برندها هم خارجی‌اند و برای مثال می‌توان لتو، سامسونگ، مکث، کن، ولکر، بوش‌و... را نام برد که محصول کشورهای آمریکا، اسپانیا، آلمان، ایتالیا و تعدادی از کشورهای آسیایی هستند.

استیل یا شیشه؟ مسئله این است!
گازهای صفحه‌ای را می‌توان به 2دسته گازی و برقی تقسیم کرد. یک تقسیم‌بندی دیگر هم براساس جنس صفحه گازهاست. از نظر جنس، اجاق گازهای توکار به دسته‌های استیل، شیشه‌ای، سرامیکی و ترکیب شیشه با دیگر جنس‌ها تقسیم می‌شود.

گازهای استیل بین بقیه طرفدار بیشتری دارند چون هم زیبا و مقاومند و هم راحت تمیز می‌شوند و مواد غذایی روی سطح آنها نمی‌چسبد. استیل‌ها خود به 2 دسته ساده و آجدار تقسیم می‌شوند. مدل‌های ساده براق و صیقلی‌تر هستند و به‌راحتی تمیز می‌شوند ولی امکان خش برداشتن‌شان هم زیاد است. مدل‌های آجدار سطح خشن‌تری دارند که پاک کردن روغن غذا را سخت می‌کند و بعد از مدتی چرک مرده و کدر می‌شود ولی در عوض ضد‌خش است.

مدل‌های شیشه‌ای هم همانطور که از اسمشان پیداست صفحه شیشه‌ای دارند و زیبایی خاصی به اجاق گاز می‌بخشند. شیشه‌های این مدل‌ها نشکن است و قابلیت تحمل درجه حرارت‌های بالا را دارد. شیشه این اجاق‌ها باید بعد از هر بار پخت‌وپز تمیز شود تا اثرات لکه و چربی غذاها روی آنها نماند. شیشه‌های به‌کار رفته در این مدل‌ها‌ حتی در اثر ریختن آب سرد روی صفحه داغ ترک برنمی‌دارند و به راحتی تمیز می‌شوند.

دسته سوم هم گازهایی با صفحه‌های سرامیکی هستند. سرامیک‌ها از مقاومت بالایی در برابر حرارت برخوردارند و حتی با ریختن آب سرد روی صفحه داغ هم ترک برنمی‌دارند و به راحتی تمیز می‌شوند. دربرابر چربی و گردوغبار و سایش مقاومند و طرفداران خاص خودشان را دارند. برخی از مدل‌های سرامیکی با شیشه هم ترکیب می‌شوند.

دسته بعدی اجاق‌های برقی هستند. این مدل‌ها ظاهری شیک‌ دارند و همانطور که از اسمشان پیداست با برق کار می‌کنند‌و به جای پیچ‌های معمول شعله‌های اجاق، صفحه‌های لمسی و دیجیتال دارند. از نظر نشت گاز و این مسائل، ایمنی بیشتری نسبت به گازی‌ها دارند و به خاطر قدرت بالا، زمان پخت را هم کم می‌کنند. عیب آنها هم این است که مبلغ قبض برق خانه‌ها را بالا می‌برند و در زمان قطعی برق کارایی نخواهند داشت.

آتش خرید نگیردتان!
برای خرید اجاق گازهای صفحه‌ای بهتر است نکات زیر را درنظر داشته باشید.
اگر دنبال یک اجاق شیک و جمع و جور می‌گردید، خوب است بدانید که ویژگی دیگر این اجاق‌گازها کم مصرف بودن و داشتن ضخامتی تنها به اندازه 5تا 6سانتی‌متر است.
‌ این مدل گازها فر‌ندارند و اگر قصد خریدشان را دارید باید به فکر یک فر جداگانه برای آشپزخانه‌تان باشید. البته این بستگی به نیاز شما دارد. خیلی‌ها از فر استفاده چندانی نمی‌کنند.

اجاق گازهای رومیزی به‌خاطر کارایی و امکانات پایین‌تر، ارزان‌تر ازتوکارها هستند و راحت هم جا‌به‌جا می‌شوند. ولی اکثرا تعداد شعله‌های کم دارند و امکانات و زیبایی توکارها را هم ندارند. برای همین بیشتر به درد مکان‌های اداری و جاهایی که پخت‌وپز کمی دارند می‌خورند. برای خانه بهتر است از گازهای توکار استفاده کنید.

تعداد شعله‌های گاز را براساس فضای آشپزخانه و تعداد افراد خانواده انتخاب کنید. برای خانواده‌های پرجمعیت گازهای 5 و 6 شعله و برای کم‌جمعیت‌ها 3 و 4 شعله بهترین انتخاب است. ‌
موقع خرید، ایمنی گاز را هم درنظر بگیرید. اجاق گازهای مجهز به فندک و ترموکوپل ایمنی بیشتری دارند. ترموکوپل به محض خاموش شدن شعله به هر دلیل، جریان گاز را قطع می‌کند.

سعی کنید در کل از برندهای معتبر و باکیفیت و آنهایی که خدمات پس از فروش دارند خریداری کنید چون اجاق گاز از پرمصرف‌های خانه است و اگر مرغوب نباشد دائم باید هزینه تعمیرات را تحمل کنید. نصب و راه‌اندازی اجاق را هم به شرکت خودشان بسپارید تا از گارانتی خارج نشود.
اجاق‌های برقی شیک و زیبا هستند و کارایی خوبی دارند ولی در کل به‌خاطر گران‌تر بودن هزینه برق نسبت به گاز مقرون به صرفه نیستند.

اگر سطح میز یا کابینت شما باریک است می‌توانید اجاق‌های توکاری را انتخاب کنید که همه شعله‌های آن در یک ردیف قرار گرفته‌اند و به شکل مستطیل باریکی هستند.
موقع خرید به فاصله بین شعله‌ها دقت کنید. این اندازه باید جوری باشد که بتوانید همزمان چند قابلمه را بدون مزاحمت روی گاز قرار دهید.

منبع : hamshahrionline.ir

راهنمای خرید گاز

مدل اجاق گاز, بهترین مدل اجاق گاز, مدل گازهای رومیزی, راهنمای انتخاب اجاق گاز,مدل اجاق گاز,مدل اجاق گاز صفحه ای,مدل اجاق گاز اسنوا,مدل اجاق گاز تکنو,مدل اجاق گاز اخوان,مدل اجاق گاز جدید,مدل اجاق گاز فردار,مدل اجاق گاز طرح فر,مدل اجاق گاز هاردستون,مدل اجاق گاز سینجر,بهترین مدل اجاق گاز,بهترین مدل اجاق گاز لوفرا,بهترین مدل اجاق گاز اسنوا,بهترین مدل اجاق گاز صفحه ای,بهترین مدل اجاق گاز ایرانی,بهترین مدل اجاق گاز فردار,بهترین نوع اجاق گاز,بهترین نوع اجاق گاز رومیزی,مدل گازهای رومیزی اخوان,مدل گازهای رومیزی,مدل گاز رومیزی,مدل گاز رومیزی اخوان,مدل اجاق گازهای رومیزی,مدل های گاز رومیزی,بهترین مدل گاز رومیزی

برنامه ریزی در کارها، برای نوروز برنامه ریزی کارها

چیدن سفره هفت سین زیبا ایده های سفره هفت سین ایده برای سفره هفت سین 93 وسایل مورد نیاز سفر خارجی وسایل مورد نیاز سفر با ماشین تکنیک های نوروزی فروش وسایل سفره هفت سین ایده های سفره هفت سین 93 چیدن سفره هفت سین 93 راهنمای کارهای نوروزی وسایل مورد نیاز سفر کربلا تکنیک های نوروزی وسایل مورد نیاز سفر به شمال برنامه ریزی کارهای منزل چیدن سفره هفت سین زیبا خرید اینترنتی وسایل سفره هفت سین برنامه ریزی کارهای روزانه خرید وسایل سفره هفت سین تکنیک های نوروزی چیدن سفره هفت سین سنتی

در کنار هم به استقبال نوروز برویم. روزهای پر هیاهوی خانه تکانی ها، خرید و تغییرات دکوراسیون خانه آغاز شده است. پیش از این همراه با هم یک برنامه کلی برای خانه تکانی را تنظیم کردیم و وعده دادیم که جزییات آن را در روزهای آینده با هم بررسی کنیم. منتظر باشید ما نحوه تمیز کردن فضاهای مختلف خانه را در روزهای آینده به شما خواهیم گفت. در میان کارهایی که برای سامان دادن به سر و وضع خانه قبل از نوروز انجام می دهیم. کارهایی هست که بیرون از خانه زمانی را به خود اختصاص می دهد.

خرید لباس نو برای خودتان و فرزندانتان

در فصل بهار طبیعت لباس نو به تن می کند. از دیر باز ایرانیان همراه و همپای طبیعت در نوروز لباس نو می پوشند و این عمل را نمادی از تازگی و شادابی دوباره برای خود می دانند. اگر فرزندانتان هنوز به سنی نرسیده اند که بتوانند خودشان برای خرید لباس عید نوروز به فروشگاه ها سر بزنند و یا علاقه دارند در هنگام خرید در کنار شما باشند، باید در کنار زمانی که برای خرید شخصییتان در نظر می گیرید زمانی را به آنها نیز اختصاص بدهید.

البته در کنار آن نیز همسرتان را فراموش نکنید. خرید لباس نو سن و سال نمی شناسد و تنها بهانه ای است برای تغییر روحیه و ایجاد نشاط شخصی شما در آغاز سال جدید!

خرید هدیه و عیدی

به رسم کهن ایرانی، مردم در روزهای آغازین سال به عزیزانشان هدیه می دهند. این هدیه در هر مقطع زمانی شکلی متفاوت به خود گرفته که معمولا با تقدیم مبلغی از وجه رایج زمان انجام گرفته است. هدیه ای که معمولا بزرگترها به کوچکتر ها می دهند. اما شاید شما هم مانند خیلی ها دوست دارید این هدیه را به صورت غیر نقدی به عزیزانتان تقدیم کنید. گاهی نمی توانید از پیش تعیین کنید که قصد خریدن چه چیزی را دارید بنابراین وقت بیشتری را در بازار و فروشگاه ها خواهید گذراند. پس زمان لازم برای خرید این گونه هدایا را نیز در برنامه خود بگنجانید.

خرید آجیل و شیرینی نوروز

دید و بازدید های نوروز اسباب پذیرایی خاص خود را می طلبد. خردید آجیل و شیرینی از جمله کارهایی است که باید آن را به دقت و ظرافت انجام داد. با شلوغی های بازار در روزهای پیش از نوروز شاید باید ساعات طولانی از روزهای اسفند ماه را به این کار اختصاص داد تا نتیجه ای مطلوب بگیرید.

ایده گرفتن و خرید وسایل سفره هفت سین

چیدن سفره هفت سین همیشه شور اشتیاق زیبایی را به هر خانه ایرانی می آورد. این روزها خلاقیت ها و تنوع در چیدن سفره هفت سین شاید حس رقابت را در هر کدبانوی ایرانی برانگیزد. زمانی را برای جست و جوی ایده های نو بگذارید. سری به نمایشگاه های سالانه هفت سین بزنید.

خرید وسایل کوچک برای ایجاد تغییر در  دکوراسیون خانه

همیشه سال نو بهانه خوبی است برای ایجاد تغییرات درونی خود! همگی خوب می دانیم که حال و هوای محیطی که در آن زندگی می کنیم چقدر در روحیه ما تاثیرگذار است. جستجوهای خود را برای یافتن ایده های نو در تغییر دکوراسیون منزل را شروع کنید. شاید نیاز داشته باشید سری هم به بازار و فروشگاه ها بزنید اما ما همیشه ایده های مقرون به صرفه ای برای خانه های کوچک شما خواهیم داشت.

خرید وسایل مورد نیاز برای سفر

با توجه به این که چه نوع سفر و مکانی را برای گذراندن تعطیلات نوروز انتخاب می کنید وسایل متفاوتی را نیاز خواهید داشت.

گرفتن وقت از آرایشگاه

خانم ها خوب می دانند در روزهای آخر اسفند در سالن های آرایش چه هیاهویی به پا می شود، پس بهتر است از همین حالا با یک تلفن مشکل را حل کنید و زمانی را با آرایشگرتان هماهنگ کنید.

در کنار همه این موارد باید یادآور شد که بازار و خیابان های همه شهرهای ایران در اسفند ماه شلوغ و پر از جمعیت است و رفت آمد در این مسیر ها زمانی زیادی را خواهد گرفت.

منبع : chidaneh.com

برنامه ریزی در کارها، برای نوروز

برنامه ریزی در کارها, راهنمای کارهای نوروزی, تکنیک های نوروزی,برنامه ریزی در کارهای خانه,برنامه ریزی در کارهای منزل,برنامه ریزی در کار,برنامه ریزی کارهای روزانه,برنامه ریزی کارهای خانه,برنامه ریزی کارهای منزل,برنامه ریزی کارها,برنامه ریزی کارهای روزمره,ایده برای سفره هفت سین 93,ایده برای سفره هفت سین 92,ایده های برای سفره هفت سین

گوشت چرخ کرده را در فریزر نگذارید!

مدت زمان نگهداری گوشت در یخچال نگهداری از گوشت قرمز اصول نگهداری گوشت اصول نگهداری مواد غذایی در یخچال نگهداری از گوشت قرمز طرز نگهداری گوشت در فریزر نحوه نگهداری گوشت روش نگهداری گوشت مرغ طرز نگهداری گوشت در فریزر نگهداری گوشت ماهی نگهداری گوشت در فریزر نگهداری گوشت در فریزر اصول نگهداری مواد غذایی pdf طرز نگهداری گوشت جزوه اصول نگهداری مواد غذایی نحوه نگهداری گوشت اصول نگهداری مواد غذایی روش نگهداری گوشت طرز نگهداری از گوشت نحوه نگهداری گوشت

گوشت قرمز، یکی از مواد غذایی مغذی و مفید و جزو بهترین منابع دریافت پروتئین است که تقریبا هفته ای 2، 3 بار در سفره غذایی خانواده های ایرانی جای دارد. بد نیست بدانید که بهترین محل برای نگهداری گوشت قرمز تازه و گرم تا 72 ساعت درون یخچال با دمایی حدود 4 درجه سانتی‌گراد بالای صفر عنوان می‌شود. اما اگر بخواهید آن را بیشتر از 72 ساعت نگهداری کنید، باید درون فریزری با دمای نزدیک به 18- درجه سانتی‌گراد قرار دهید. گوشت قرمز بدون چربی، اگر در شرایط و دمای مناسب نگهداری شود، تا یک سال قابل مصرف است اما اگر گوشت مصرفی شما چربی داشته باشد، به دلیل اکسیده شدن چربی در اثر قرار گرفتن در مجاورت هوا، تغییر طعم و گاهی رنگ می‌دهد و مدت زمان ماندگاری‌اش هم کمی پایین‌تر می‌آید.

به سراغ دامپزشک و متخصص بهداشت مواد غذایی رفتیم تا ایشان ما را بیشتر با چند و چون نگهداری درست و اصولی گوشت قرمز آشنا کنند.

بهترین روش برای نگهداری گوشت قرمز چیست؟
اگر شما قصد نگهداری طولانی مدت گوشت را دارید، باید بلافاصله و با حداکثر سرما آن را منجمد کنید تا کیفیت و ارزش غذایی آن در بالاترین سطح باقی بماند.

چطور می‌توان این انجماد سریع را انجام داد؟
برای این کار تنها کافی است که پس از خریدن گوشت قرمز، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به صورت کاملا نازک، درون یک نایلون پلاستیکی پهن‌اش کنید و آن را داخل فریزر بگذارید. هرچه حجم گوشت درون بسته کمتر باشد و شما آن را پهن تر و نازک تر کرده باشید و دمای فریزرتان کمتر باشد، گوشت هم زودتر یخ می زند و کیفیت بالای آن هم از دست نمی‌رود.

چرا اینقدر روی نازک و کم‌حجم بودن بسته بندی گوشت تاکید دارید؟
به دلیل اینکه اگر بسته بندی شما ضخیم و پرحجم باشد، احتمال یخ نزدن سریع گوشت‌هایی که در مرکز بسته‌بندی قرار دارند، وجود خواهد داشت و این امر می‌تواند باعث ایجاد فساد در مرکز بسته بندی و انتشار آن به سایر قسمت ها بشود یا تغییر کیفیت گوشت را در پی داشته باشد.

آیا لکه‌های سفید یا سیاهی که پس از انجماد روی گوشت پیدا می‌شوند، نشانه فساد آنهاست؟
ببینید! اگر روی بسته‌بندی شما سوراخ یا پارگی وجود داشته باشد ممکن است آب سطحی گوشت به سرعت بخار بشود و لکه‌های سفیدی که سوختگی انجماد نام دارد، روی بافت سطحی گوشت دیده شود. اما اگر لکه‌های سیاه پیش از انجماد گوشت روی آن نباشد و پس از فریز کردن به وجود بیایند احتمال آلودگی قارچی در آن قسمت گوشت دور از انتظار نیست.

دلیل به وجود آمدن این آلودگی قارچی چه چیزی می‌‌تواند باشد؟
تغییر مداوم دما و رطوبت فریزر در اثر باز و بسته‌کردن بیش از اندازه در آن. در ضمن اگر پس از انجماد، روی گوشت لکه های سیاه به وجود بیاید، بهتر است از خیر خوردن آن بگذرید!

آقای دکتر! گوشت چرخ‌کرده را تا چه مدتی می‌توان در فریزر نگه داشت؟
تا هیچ مدتی! به علت خرد شدن بافت، وجود چربی آزاد شدن آنزیم‌ها و دخالت داشتن چند پروسه دستکاری در گوشت‌ چرخ‌کرده این گوشت را به هیچ عنوان نباید در فریزر نگهداری کرد.

پس تکلیف طرفداران گوشت چرخ کرده چیست؟
کسانی که قصد استفاده از گوشت چرخی را دارند، باید گوشت را به صورت تازه به تازه چرخ کنند و حداکثر تا 3 روز آن را داخل یخچال بگذارند. اگر هم امکان چرخ کردن مداوم گوشت تازه برایشان وجود ندارد، می توانند گوشت قرمز فریز شده شان را در صورت نیاز از فریزر خارج و چرخ و استفاده اش کنند. در هر صورت، فریز کردن گوشت چرخ کرده به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

از بحث انجماد که بگذریم، بهترین روش برای باز کردن یخ گوشت چه روشی است؟
بهتر است اول این نکته را یادآور بشوم که برعکس انجماد که باید خیلی سریع انجام شود، باز شدن یخ گوشت باید خیلی آهسته و تدریجی صورت بگیرد تا قطرات آب درون گوشت به صورت سوزنی از آن خارج شوند و به این ترتیب بافت این ماده غذایی پاره نشود و مواد مغذی‌اش به شکل خونابه هدر نرود.

برای این از دست دادن دمای تدریجی پیشنهادی هم دارید؟
بله. چند روش بسیار مطمئن از نظر تغذیه‌ای و بهداشتی برای باز کردن یخ گوشت وجود دارد. روش‌هایی مانند خارج کردن گوشت از فریزر و انتقال آن به یخچال، حداقل 24 ساعت قبل از پخت؛ یخ زدایی کردن گوشت در مایکروفر که از نظر تغذیه ای مشکلی را برای آن پیش نمی‌آورد؛ گرفتن گوشت زیر شیر آب روان با دمایی حدود 20 درجه سانتی‌گراد و با فشاری که اجزای ریز و اضافی گوشت از آن کنده شوند یا قرار دادن گوشت یخ زده‌ به طور مستقیم درون قابلمه البته به شرطی که از قبل تکه تکه و بسته بندی شده باشد.

یعنی قرار دادن گوشت یخ زده به صورت مستقیم درون قابلمه بهتر از یخ زدایی کردن آن درون آب راکد گرم است؟
صددرصد! علاوه بر اینکه امکان وجود آلودگی میکروبی در آب راکد وجود دارد، ممکن است در صورت قرار دادن گوشت درون آب راکد، خونابه آن خارج شود و شما آن را دور بریزید و در این صورت از هیچ کدام از ارزش‌های تغذیه‌ای مفید گوشت بهره‌مند نشوید. اما اگر شما گوشت یخ‌زده را به طور مستقیم داخل قابلمه بیندازید، آن وقت خونابه احتمالی آن وارد غذایتان می‌شود و به این ترتیب شما یک غذای مغذی را در سفره خانواده‌تان خواهید داشت.

آیا افزودن ادویه یا پیاز به گوشت، قبل از قرار دادن آن داخل فریزر مشکلی برای گوشت ایجاد نمی‌کند؟
اکثر ادویه‌ها خاصیت ضدمیکروبی دارند و به نظر نمی‌رسد که اضافه کردن آنها به گوشت مشکلی را پیش بیاورد اما افزودن پیاز به این ماده غذایی برای مدت بیشتر از 2 یا 3 روز پیشنهاد نمی‌شود چون پیاز، قوام گوشت را از بین می‌برد و آن را لیز و لزج می‌کند.

آیا توصیه خاص دیگری هم برای نگهداری سالم‌تر و بهداشتی‌تر گوشت دارید؟
مهم‌ترین توصیه این است که حتما تاریخ قرار دادن گوشت داخل فریزر را با یک ماژیک مناسب روی بسته‌بندی آن بنویسید و گوشت‌هایی که زودتر داخل فریزر گذاشتید را هم زودتر مصرف کنید تا همیشه گوشتی با بهترین کیفیت را در دسترس داشته باشید. در ضمن بهتر است که از باز و بسته کردن زیاد در فریزر خودداری کنید تا دما و رطوبت داخل آن مدام تغییر نکند و مشکلی برای گوشت قرمز شما پیش نیاید. در ضمن باید گوشت تازه را در محل‌های مناسبی که به منظور نگهداری گوشت داخل یخچال تعبیه شده قرار دهید تا خونابه گوشت روی سایر خوراکی‌ها نریزد و آلودگی‌های احتمالی گوشت خام به سایر مواد غذایی نفوذ پیدا نکند. در آخر هم باید بگویم که اگر تمام شرایط نگهداری گوشت را به درستی رعایت کنید، مشکلی از نظر تخریب پروتئین یا سایر مواد مغذی برای این ماده غذایی پیش نخواهد آمد.

منبع : salamat.ir

گوشت چرخ کرده را در فریزر نگذارید!

نگهداری گوشت, نحوه نگهداری گوشت, مدت زمان نگهداری گوشت, طرز نگهداری از گوشت, اصول نگهداری گوشت, نگهداری از گوشت قرمز, بهترین روش نگهداری گوشت,نگهداری گوشت در یخچال,نگهداری گوشت در فریزر,نگهداری گوشت قرمز,نگهداری گوشت پخته,نگهداری گوشت ماهی,نگهداری گوشت در قدیم,نحوه نگهداری گوشت در فریزر,نحوه نگهداری گوشت,نحوه نگهداری گوشت قرمز,نحوه نگهداری گوشت در یخچال,روش نگهداری گوشت,روش نگهداری گوشت مرغ,مدت زمان نگهداری گوشت در فریزر,مدت زمان نگهداری گوشت در یخچال,مدت زمان نگهداری گوشت قرمز در فریزر,مدت زمان نگهداری گوشت قرمز در یخچال,مدت زمان نگهداری گوشت,طرز نگهداری گوشت,طرز نگهداری گوشت قرمز,طرز نگهداری گوشت در فریزر,طرز نگهداری گوشت در یخچال,اصول نگهداری گوشت