نکاتی در مورد پفک و چیپس و دیگر تنقلات

مضرات چیپس مضرات پفک هندی چیپس و تاثیر آن بر روی کودکان چیپس و تاثیر آن بر روی کودکان مضرات پفک هندی مضرات پفک و چیپس مضرات چیپس مضرات پفک چیست مضرات چیپس برای کودکان چرا نباید پفک بخوریم چیپس و تاثیر آن بر روی کودکان مضرات پفک چیست مضرات پفک برای کودکان مضرات چیپس و پفک و نوشابه مضرات چیپس برای کودکان مضرات چیپس برای کودکان مضرات چیپس برای کودکان مضرات پفک و چیپس مضرات پفک و چیپس مضرات چیپس و پفک برای کودکان

هر چقدر هم بگوییم پفک و چیپس مضر است باز هم خودمان از این خوراکی ها استفاده می کنیم. پس نمی شود گفت که اصلا سمت این خوراکی ها نروید ، اما سعی کنید کمتر بخورید! در این مطلب به بررسی کلی مضرات این تنقلات می پردازیم.

ایجاد تنوع در بازار محصولات غذایی و جذب مشتری های بیشتر، باعث شده رونق تولید محصولات مختلف با طعم ها و شکل های متفاوتی مانند انواع اسنک ها، هر روز بیشتر و بیشتر شود…

به نظر شما این اسنک های جورواجور و رنگ به رنگ چطور تولید می شوند؟ اصلا چه تفاوت هایی با همدیگر دارند و آیا برخی از آنها، بهتر از بقیه اند؟ دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس در «صنایع غذایی» این هفته، به این سوال ها و چند سوال رایج دیگر درباره انواع اسنک های موجود در بازار پاسخ داده اند.

مواد اولیه تشکیل دهنده اسنک ها کدامند؟

تقریبا مواد اولیه تمام اسنک های موجود در بازار، شبیه به یکدیگر است. آرد ذرت و گاهی هم پودر سیب زمینی، پایه اولیه تولید بیشتر اسنک ها (به جز چیپس که از برگه های نازک سیب زمینی تهیه می شود) است.

پس چرا این همه تفاوت در طعم و ظاهر اسنک های مختلف وجود دارد؟

تفاوت در طعم اسنک ها به ادویه ها، رنگ ها و اسانس های مختلف به کار رفته در آنها برمی گردد و این موضوع هم نمی تواند باعث برتری برخی اسنک ها به انواع دیگر شود. کارخانه ها و تولیدکنندگان برای تولید اسنک های مختلف، از قالب های متفاوتی هم استفاده می کنند تا با ایجاد تفاوت و تنوع در شکل نهایی محصول، بتوانند نظر مشتری های گوناگون خود را با هر نوع سلیقه ای جلب کنند.

آیا استفاده از روغن برای تولید انواع اسنک ها ضروری است؟

تقریبا بله، یعنی انواع اسنک ها برای اینکه بتوانند حالت کرانچی پیدا کنند و به اندازه کافی هم ترد و شکننده باشند، باید در روغن فراوان سرخ شوند. سرخ کردن اسنک ، بعد از انجام فرمولاسیون لازم روی مواد اولیه و تولید و شکل دهی خمیر آن انجام می شود. معمولا ادویه ها را هم بعد از قالب زنی خمیر پیش از سرخ کردن، روی آن می پاشند تا طعم ادویه خاص، بیشتر و بهتر حس شود. روند تولید بیشتر اسنک های موجود در بازار، تا اندازه زیادی شبیه هم است. تنها تفاوتی که شاید بتوان به آن اشاره کرد، استفاده از سرخ کن های متفاوت برای سرخ کردن این اسنک هاست. یعنی ممکن است روش و وسیله مورد استفاده برای سرخ کردن انواع اسنک در برخی از کارخانه ها، به گونه ای باشد که روغن کمتری جذب محصول نهایی شود. بیشتر افراد می توانند با توجه به طعم بهتر اسنک هایی که روغن کمتری برای سرخ کردن آنها استفاده شده است، متوجه کیفیت برتر محصول بشوند.

یعنی تمام اسنک ها با سرخ کردن، حالت کرانچی پیدا می کنند؟

بله. البته پفک ها، تنها اسنک هایی هستند که فرآیند سرخ کردن روی آنها انجام نمی شود. برای تهیه پفک، خمیر آن را اکسترود می کنند و با روش خاصی باعث ایجاد بافتی متخلخل و پفکی در آن می شوند. سپس سس مخصوصی از مواد مختلفی مانند رنگ، نمک، اسانس، ادویه، پودر پنیر و… درست می کنند و با این سس، روی خمیر متخلخل و ترد پفک را می پوشانند. خود پفک بدون سس که از آرد ذرت تهیه می شود، ماده ای کاملا بدون رنگ و بو است و برای بازارپسند شدن، به سس مخصوص نیاز دارد.

روی برخی از اسنک های موجود در بازار، عبارت «تنوری» درج شده است. آیا درج این عبارت به معنای حذف کامل روغن از فرآیند تولید است؟

برخی اسنک ها در روغن فراوان غوطه ور می شوند و برخی دیگر مانند انواع تنوری آنها، با مقدار کمی روغن که رویشان پاشیده یا اسپری می شود، داخل فر یا تنورهای مخصوصی قرار می گیرند. درواقع، سیستم تولید اسنک ها باهم تفاوت هایی دارد و این تفاوت ها مانند تفاوت در روش سرخ کردن محصول، می تواند تاثیر چشمگیری بر طعم نهایی شان داشته باشد. معمولا خود مشتری ها متوجه این تغییر طعم خواهند شد و با توجه به ذائقه خودشان، اسنک تهیه خواهند کرد.

آیا بحث آزاد شدن ماده سرطان زای آکریلامید در مورد تمام اسنک ها مطرح است یا این موضوع فقط در روند تولید چیپس ها وجود دارد؟

آکریلامید ماده ای خطرناک و مضر است که در طول فرآیند سرخ کردن انواع مواد غذایی (از اسنک های مختلف گرفته تا گوشت و مرغ و حتی نان) آزاد می شود. هرچقدر مدت زمان سرخ کردن و حرارت دهی مواد غذایی (در مورد کبابی کردن مواد غذایی) بیشتر و طولانی تر باشد و حرارت بالاتری هم در طول سرخ شدن به ماده غذایی برسد، آکریلامید آزادشده هم بیشتر خواهد بود. به طور کلی، آزاد شدن آکریلامید در روند سرخ کردن موادغذایی ای که منبع پروتئین (مانند انواع گوشت) یا کربوهیدرات (مانند فرآورده های آردی) هستند، بیشتر اتفاق می افتد. هرچه ماده غذایی با شدت و در مدت کمتری سرخ شود و حرارت ببیند، آکریلامید کمتری در آن آزاد خواهد شد.

درباره اسنک هایی که حاوی پودر پنیر یا پودر ماهی هستند هم توضیح می دهید؟

در روند تولید برخی اسنک ها از پودر ماهی به عنوان یکی از مواد اولیه استفاده می شود. معمولا این اسنک ها دارای پسوند یا پیشوندی از «فیش» به معنای ماهی هستند. مخلوط کردن پودر ماهی یا پودر پنیر با آرد ذرتی که برای تهیه اسنک ها به کار می رود، باعث افزایش ارزش تغذیه ای این محصولات می شود. اسنک های حاوی پودر ماهی یا پودر و آب پنیر، پروتئین بیشتری هم دارند اما زیان های اسنک از نظر سرخ کردن یا به کار بردن رنگ های مختلف در تهیه آن، همچنان برایشان مطرح است.

آیا اسنک های مختلف می توانند جایگزین غذاهای اصلی یا میان وعده ها بشوند؟

اسنک ها جزو تنقلات هستند و مصرف بیشتر از هفته ای یک یا دو مرتبه آنها به دلیل وجود نمک، روغن فراوان و افزودنی های مختلف توصیه نمی شود. این محصولات دارای ارزش تغذیه ای چندانی نیستند و نمی توانند جایگزین وعده های اصلی غذایی یا حتی میان وعده ها هم بشوند. مصرف اسنک ها باعث ایجاد تشنگی و نوشیدن آب فراوان هم می شود بنابراین خوردن آنها می تواند باعث پر شدن حجم معده و ایجاد سیری کاذب شود. روغن موجود در اسنک ها هم حس سیری را برای مصرف کننده به دنبال خواهد داشت. به همین دلیل هم مصرف آنها پیش از وعده های اصلی غذا برای بچه ها و حتی بزرگ ترها، به هیچ عنوان کار درستی نیست.

نکاتی در مورد پفک و چیپس و دیگر تنقلات

مضرات چیپس,مضرات پفک,چرا نباید پفک بخوریم,چیپس و تاثیر آن بر روی کودکان,مضرات چیپس و پفک,مضرات چیپس پفک,مضرات چیپس و پفک و نوشابه,مضرات چیپس و پفک برای کودکان,مضرات چیپس برای کودکان,مضرات چیپس و نوشابه,مضرات پفک و چیپس,مضرات پفک هندی,مضرات پفک برای کودکان,مضرات پفک چیست

هر آنچه درمورد امگا3 باید بدانید

چرا باید امگا3 بخوریم فواید امگا3 6 9 فواید امگا3 6 9 فواید امگا3 در بدنسازی فواید امگا3 امگا3 در چه موادی وجود دارد فواید امگا3 6 9 فواید امگا3 فواید امگا3 فواید امگا3 6 9 فواید امگا3 در بدنسازی امگا3 در چه موادی وجود دارد فواید امگا3 در بدنسازی فواید امگا3 بر پوست امگا3 در چه موادی وجود دارد فواید امگا3 6 9 چرا باید امگا3 بخوریم چرا باید امگا3 بخوریم فواید امگا3 6 9 چرا باید امگا3 بخوریم

شاید بارها در مجلات در رابطه با فواید امگا 3 خوانده باشید. امگا3 نوعی چربی به حساب می آید که فواید بسیار زیادی را برای بدن دارد. اما چگونه می شود که چربی برای بدن مفید باشد؟ چگونه بدن این چربی مفید را جذب می کند؟

 اصلا چرا این قدر راجع به این اسیدهای چرب صحبت می شود؟ این ها و سوالات دیگر می تواند ذهن هر خواننده ای را مشغول کند. بله، امگا ۳ ها جزو چربی هایی هستند که هم برای بدن مفیدند و هم ضروری هستند. با ما باشید تا به ۱۰ سوال رایج در خصوص امگا ۳ ها پاسخ دهیم.

چرا از امگا ۳ ها می گویند؟

کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها جزو عزیز کرده های خانواده مواد مغذی هستند، یعنی بدن نیاز دارد که همه این مواد را جذب کند تا ریپ نزند و درست کار کند. انواع مختلفی از چربی ها وجود دارد که البته نقش زیادی در سلامتی بدن ایفا می کنند. امگا ۳ ها جزو چربی های اشباع نشده هستند. اگر دقیق تر بگوییم به چربی های اشباع نشده پُلی (چند غیراشباع) تعلق دارند. به عقیده محققان این نوع چربی ها برای سلامتی مفیدند و باید در برنامه غذایی جایگاه ویژه ای داشته باشند.

چربی آری یا خیر؟

مواد چرب مخلوطی از اسیدهای چرب هستند که مهم ترین ویژگی شان اشباع شدن با اتم هیدروژن می باشد. هر چه این ماده چرب اشباع شده تر باشد در دمای محیط بیشتر به صورت جامد باقی می ماند مانند کره که از حدود ۵۵ درصد چربی اشباع شده تشکیل شده است. این قبیل مواد غذایی چرب کلسترول خون را بالا می برند و اگر مصرف آن کنترل شده نباشد زمینه بیماری های قلبی عروقی را فراهم می کنند. در عوض امگا ۳ ها چربی های غیراشباع و از نوع مونو (تک اشباع) یا پُلی (چند غیراشباع) محسوب می شوند. این چربی ها نه تنها میزان کلسترول بد خون را کاهش می دهند بلکه می توانند چربی خوب خون را نیز افزایش دهند که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است.

چرا امگا ۳ ها را ضروری می نامند؟

امگا ۳ ها ضروری هستند به خاطر اینکه بدن قادر به تولید و ساخت آن ها نیست، یعنی اینکه لازم است ما از طریق مصرف مواد غذایی مناسب امگا ۳ های بدنمان را تامین کنیم. باید بدانید که وجود این اسیدهای چرب ضروری برای عملکرد و رشد خوب مغز، سلامت قلب و عروق و شادابی و طراوت پوست لازم اند. توجه داشته باشید کمبود امگا ۳ ها می تواند باعث بروز بیماری های التهابی، افسردگی و برخی از سرطان ها یا بیماری آلزایمر شود.

DHA و EPA همان امگا ۳ ها هستند؟

بله. باید بدانید که ۳ نوع امگا ۳ داریم: اسید آلفا لینولئیک (ALA) که در برخی از سبزیجات و گیاهان وجود دارد و در بدن به ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) تبدیل می شود که هر دو جزو امگا ۳ های غیراشباع محسوب می شوند. این دو امگا ۳ به طور طبیعی در ماهی های چرب به وفور وجود دارند.

آیا امکان دارد دچار کمبود امگا ۳ شویم؟

بله اگر به میزان کافی مواد غذایی حاوی این اسیدهای چرب مصرف نکنید امکان دارد که دچار کمبود بشوید. برنامه غذایی ما به زحمت یک سوم نیازمان به امگا ۳ ها را تامین می کند. نیاز آقایان به این اسیدهای چرب روزانه ۲ گرم و برای خانم ها روزانه ۵/۲ گرم تخمین زده شد. برای تامین این میزان لازم است که هر هفته حداقل دو مرتبه ماهی های چرب میل کنید.

ارتباط امگا ۳ ها با امگا ۶ ها در چیست؟

امگا ۳ ها بهترند یا امگا ۶ ها؟ هر دوی این اسیدهای چرب مفید هستند به شرطی که به میزان متعادلی مصرف شوند. مصرف امگا ۶ ها می تواند ۵ برابر امگا ۳ ها باشد نه بیشتر. امگا ۶ ها در روغن ذرت، سویا یا آفتابگردان، گوشت های قرمز و به ویژه محصولات لبنی وجود دارد و برای جذب امگا۳ های بیشتر می توانید فندق، بادام، پسته، گردو، به ویژه ماهی و غیره را دریابید.

اگر میزان امگا ۶ ها بیشتر شود؟

اگر امگا ۶ بیشتری مصرف کنید امگا ۳ ها به اصطلاح «خفه» می شوند و نمی توانند عرض اندام کنند. این مساله هم تأثیر منفی روی انعقاد خون و سیستم ایمنی بدن دارد و باعث بروز التهاب در بدن می شود.

آیا لازم است چربی های دیگر حذف شوند؟

خیر. به عنوان مثال یک مرتبه از روغن زیتون و بار دیگر از روغن کلزا استفاده کنید. بدن ما برای اینکه به میزان زیاد از مواد مغذی موجود در سبزیجات بهره مند شود نیاز به کمی روغن دارد. استفاده از روغن های مختلف مانند روغن کلزا، روغن کنجد و روغن زیتون باعث کنترل کلسترول خون شده و برای سلامت قلب و عروق مفید است.

هر آنچه درمورد امگا3 باید بدانید

فواید امگا3,چرا باید امگا3 بخوریم,امگا3 در چه موادی وجود دارد,فواید امگا3,فواید امگا3 در بدنسازی,فواید امگا3 بر پوست,فواید امگا3 6 9

این رژیم غذایی زیاد عمر کنید

راز های زیبایی صورت راز های زیبایی مو رژیم غذای مدیترانه ای چگونه میتوانیم جوان بمانیم رژیم های غذایی مدیترانه ای چگونه در سیمز 3 پیر نشویم راز های زیبایی راز های زیبایی راز های زیبایی مو راز های زیبایی مردان راز های زیبایی چشم چگونه در سیمز 3 پیر نشویم رژیم غذایی لاغری مدیترانه ای راز های زیبایی پوست رژیم غذایی مدیترانه ای چیست؟ راز های زیبایی پوست چگونه پیر نشویم چگونه جوان بمانیم فواید خورد سبزیجات فواید خورد سبزیجات

هیچ کس دوست ندارد پیری زود تر از حالت عادی گریبان گیرش شود. اینکه چگونه عمر خود را طولانی کنیم ، موضوعی است که سالهاست دانشمندان بر روی آن تحقیق می کنند. رژیم غذایی نقش بسیار مهمی در سلامت جسمی و طول عمر فرد ایفا می کند.

طبق پژوهش های صورت گرفته در بوستون، هر چه در جوانی و میانسالی بیشتر غذاهای مدیترانه ای استفاده کنید، در دوران سالمندی کمتر گرفتار بیماری های مزمن و خاص خواهید شد.

نتایج پژوهش های انجام شده بیانگر آن است که اگر مردم به جای گوشت قرمز از حبوبات مثلا لوبیا استفاده کنند و در کنار آن چربی های اشباع را از برنامه غذایی خود حذف و روغن زیتون را جایگزین آن نمایند، اعجاز خوراکی ها را به چشم خود می بینند.

این تغییرات به ظاهر ساده روش هایی سالم برای پیشگیری از بیماری های مزمن مانند مشکلات قلبی و دیابت است. نتایج این پژوهش ها نشان می دهد رژیم غذایی مدیترانه ای سبب افزایش طول عمر افراد خواهد شد.

اما آیا سال های اضافه شده به زندگی از این طریق توام با کیفیت خواهد بود و درد و رنجی به همراه نخواهد داشت؟

برای پی بردن به این مساله، دانشمندان اطلاعات جمع آوری شده از تحقیقاتی را که روی ده هزار و ۶۷۰ زن، در سال های پایانی دهه پنجاه و اوایل دهه ۶۰ زندگی شان، انجام شده بود، بررسی کردند.

مهم ترین جنبه مورد بررسی دانشمندان، رژیم غذایی این زنان در ۱۵ سال منتهی به زمان تحقیقات و رابطه این رژیم غذایی با کیفیت زندگی آنان بوده است.

در مجموع دانشمندان به این نتیجه رسیدند: زنانی که طی این دوره پانزده ساله بیشتر از رژیم مدیترانه ای استفاده کرده بودند یعنی بیشتر غذاهای گیاهی، غلات سبوس دار، ماهی و روغن های سالمی مانند روغن زیتون مصرف کرده و تنها مقدار بسیار کمی گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده در برنامه خود گنجانده بودند، سالم تر از زنانی بودند که به رژیم مدیترانه ای توجهی نداشتند. از این رو به طور دقیق می توان گفت سالم ترین زنان که توانسته بودند از ۱۱ بیماری مزمن از جمله بیماری های قلبی، دیابت یا پارکینسون مصون بمانند، طی ۱۵ سال مورد مطالعه از رژیم غذایی مدیترانه ای بهره برده بودند. در واقع در میان شرکت کنندگانی که از رژیم مدیترانه ای بهره ای نبرده بودند مشکلاتی نظیر اختلال در عملکرد قوای شناختی یا بیماری های جسمانی خاصی بروز کرده بود که در هیچ یک از شرکت کنندگان تابع رژیم غذایی مدیترانه ای مشاهده نشد.

همان طور که دانشمندان گزارش کرده اند، زنانی که میوه و سبزی بیشتر، غلات سبوس دار و ماهی بیشتری مصرف می کنند در طول دوران میانسالی حدود ۴۰ درصد بیشتر احتمال دارد تا پس از هفتاد سالگی زنده بمانند بدون آن که به بیماری های مزمن یا اختلالات شناختی یا جسمانی مبتلا شوند.

دانستن این نکته که چگونه بتوانیم به افراد مسن تر کمک کنیم تا دوران سالمندی را بدون بیماری سپری کنند، اهمیت زیادی دارد؛ زیرا جمعیت بشر، در سایه بهبود مراقبت های بهداشتی و نیز شناخت بهتر عوامل خطرساز سالمندی، پیوسته پا به سن می گذارد و سالمندتر می شود. پس بیایید از این پس بیشتر روغن زیتون، آجیل، میوه و سبزی بخوریم.

روغن زیتون و انواع آجیل می توانند میزان کلسترول HDL یا همان کلسترول سالم بدن را افزایش دهند. این کلسترول مفید از سخت شدن رگ های خونی که سبب آسیب های قلبی می شود جلوگیری خواهد کرد و به این ترتیب از قلب شما محافظت می کند.

همچنین میوه ها و سبزیجات، آنتی اکسیدان ها را تامین می کنند و این آنتی اکسیدان ها سبب کاهش میزان التهاب در بدن می شوند و به این ترتیب می توانند جلوی روند پیر شدن سلول ها را بگیرند، گرچه اکسیری وجود ندارد که بتوانیم یک پیاله از آن سر بکشیم و جوان شویم یا اگر جوان هستیم جوان بمانیم، اما راهی هست که می تواند فرآیند سالمندی را کُند کند و نگذارد سالمندی فرد را ضعیف و ناتوان گرداند.

این مساله بسیار مهم است، زیرا اهمیت زندگی با کیفیت اگر از اهمیت زندگی طولانی بیشتر نباشد، مسلما کمتر هم نخواهد بود.

این رژیم غذایی زیاد عمر کنید

رژیم غذایی مدیترانه ای,رژیم غذایی مدیترانه ای چیست؟,رژیم غذایی مدیترانه ایی,رژیم غذای مدیترانه ای,برنامه غذایی رژیم مدیترانه ای,رژیم غذایی لاغری مدیترانه ای,دستور رژیم غذایی مدیترانه ای,رژیم های غذایی مدیترانه ای

سفتی و خشکی شانه نشانه چه بیماری است؟ بیماری شانه یخ زده

عوامل خطر شانه یخ زده درمان بیماری شانه یخ زده علائم شانه یخ زده بیماری شانه یخ زده عوامل خطر شانه یخ زده درمان شانه یخ زده درمان شانه یخ زده عوامل خطر شانه یخ زده بیماری شانه یخ زده علل شانه یخ زده درمان شانه یخ زده علت بیماری شانه یخ زده درمان شانه یخ زده علائم شانه یخ زده علت بیماری شانه یخ زده درمان شانه یخ زده بیماری شانه یخ زده بیماری شانه یخ زده بیماری شانه یخ زده علائم شانه یخ زده

شانه منجمد که در اصطلاح پزشکی Frozen shoulder ن امیده می شود یک بیماری است که سبب خشکی و درد مفصل شانه می شود. نشانه های این بیماری عموما با گشت زمان آغاز میشود و رفته رفته بدتر می شود و پس از دو سال رو به بهبودی میرود

وقتی در حال بهبودی از یک بیماری و یا روش درمانی هستید که حرکت بازوی دست شما را تحت تأثیر قرار می دهد، مثل سکته مغزی و یا عمل جراحی برداشتن پستان (ماستکتومی)، خطر ابتلای شما به بیماری شانه یخ زده افزایش می یابد.

برای درمان بیماری شانه یخ زده بایستی ورزش هاش کششی را انجام دهید و گاهی اوقات نیاز به تزریق داروهای کورتونی و یا داروهای بیحسی به کپسول (پوشش) مفصل شانه است.

در درصد کمی از بیماران، عمل جراحی برای شل و آزاد کردن کپسول مفصل شانه انجام می شود که باعث می گردد مفصل شانه راحت تر و آزادانه تر حرکت کند.

علائم شانه یخ زده

بیماری شانه یخ زده معمولا به آرامی و طی سه مرحله بروز می کند. هر مرحله می تواند چند ماه طول بکشد.

1- مرحله درد: طی این مرحله، هر نوع حرکت شانه باعث بروز درد می شود و دامنه حرکت شانه، شروع به کم شدن می کند.

به احتمال زیاد این مشکل در کسانی که به تازگی شانه خود را برای مدت زمان طولانی حرکت نداده اند بروز می کند، مثلا بعد از عمل جراحی دست یا شانه و یا شکستگی استخوان بازوی دست

2- مرحله یخ زدن: طی این مرحله ممکن است است درد کاهش پیدا کند، اما شانه شما، خشک تر و سفت تر می شود و دامنه حرکت آن نیز به میزان قابل توجهی کم می گردد.

3- مرحله گرم شدن (آب شدن یخ): طی این مرحله، دامنه حرکت شانه شروع به بهبودی می کند.

در برخی افراد، درد شانه در خواب شب بدتر می شود و گاهی اوقات باعث پریدن فرد از خواب می گردد.

علل شانه یخ زده

استخوان ها، رباط ها و تاندون هایی که مفصل شانه را تشکیل می دهند، در یک کپسول (پوشش) از بافت همبندی قرار دارند.

وقتی که این کپسول در اطراف مفصل شانه، ضخیم و سفت می شود، باعث بروز بیماری شانه یخ زده می گردد که حرکت شانه را کاهش می دهد.

پزشکان دقیقا نمی دانند که چرا این بیماری در برخی افراد بروز می کند و در برخی دیگر بروز نمی کند، اگرچه به احتمال زیاد این مشکل در کسانی که به تازگی شانه خود را برای مدت زمان طولانی حرکت نداده اند بروز می کند، مثلا بعد از عمل جراحی دست یا شانه و یا شکستگی استخوان بازوی دست.

عوامل خطر شانه یخ زده

اگرچه دلیل قطعی بروز این بیماری معلوم نیست، ولی یک سری عوامل خطر ابتلای به شانه یخ زده را افزایش می دهند.

1- سن و جنسیت فرد

افراد بالای 40 سال بیشتر دچار این بیماری می شوند. این بیماری در زنان بیشتر دیده می شود.

2- حرکت ندادن شانه و یا کاهش حرکت آن

کسانی که برای مدت طولانی شانه خود را حرکت نداده اند و یا کمتر آن را حرکت داده اند، بیشتر دچار این بیماری می شوند. عواملی که باعث می شوند شانه را حرکت ندهیم عبارتند از:

– آسیب عضله گرداننده شانه

– شکستگی بازوی دست

– سکته مغزی

– بعد از عمل جراحی شانه و دست

3- بیماری جسمی

برخی بیماری ها، ابتلای به شانه یخ زده را افزایش می دهند، مثل:

– دیابت

– پرکاری تیروئید

– کم کاری تیروئید

– بیماری های قلبی عروقی

– بیماری سل

– پارکینسون

منبع-http://www.tebyan.net

سفتی و خشکی شانه نشانه چه بیماری است؟

بیماری شانه یخ زده,علائم شانه یخ زده,علل شانه یخ زده,عوامل خطر شانه یخ زده,درمان بیماری شانه یخ زده,علت بیماری شانه یخ زده,درمان شانه یخ زده,درمان شانه یخ زده

آیا خوردن داروهای ضد فشار خون در اشخاص پیر خطرافتادن به زمین را زیاد میکند اشخاص پیر

اشخاص پیر داروهای ضد فشار خون و صدمات بدنی داروهای ضد فشار خون و صدمات بدنی اشخاص پیر اشخاص پیر اشخاص پیر اشخاص پیر اشخاص پیر اشخاص پیر داروهای ضد فشار خون و صدمات بدنی اشخاص پیر اشخاص پیر اشخاص پیر داروهای ضد فشار خون و صدمات بدنی اشخاص پیر داروهای ضد فشار خون و صدمات بدنی اشخاص پیر اشخاص پیر اشخاص پیر اشخاص پیر

استفاده از داروهای ضد فشار خون در اشخاص پیر میتواند احتمال صدمه های زیانبار در پی زمین خوردن مثل شکستگی های لگن و یا ضربات سر را زیاد کند. این امکان  بویژه در آن گروه از بیمارانی که در گذشته  در پی زمین خوردن صدمه دیده اند زیادتر است.

بیشتر افراد با سن بالاتر از 70 سالگی فشار خون بالا دارند و برای کاهش احتمال سکته قلبی و مغزی باید فشار خون این افراد را کاهش داد.

محققان ارتباط بین مصرف داروهای ضد فشار خون و صدمات بدنی ناشی از زمین خوردن در 4961 بیمار با سن بالاتر از 70 سال که مبتلا به فشار خون بالا بودند را بررسی کردند. از این تعداد، 14 درصد اصلا داروی ضد فشار خونی دریافت نمیکردند. در حدود 55 درصد از بیماران داروهای ضد فشار خون دریافت میکرده اند و در 31 درصد از بیماران میزان مصرف این داروها بالا بوده است.

در مدت سه سال مطالعه بر روی این بیماران، 446 بیمار یعنی حدود 9 درصد آنها دچار صدمات جدی بدنی ناشی از زمین خوردن شدند. احتمال صدمات ناشی از زمین خوردن در بیمارانی که از داروهای ضد فشار خون استفاده میکرده اند بیش از آنهایی بوده که دارویی نمیگرفته اند. این احتمال برای کسانی که قبلا آسیب های ناشی از زمین خوردن را حداقل یکبار تجربه کرده اند باز هم بیشتر بوده است.

گرچه نمیتوان جلوی مصرف داروهای ضد فشار خون در بیماران نیازمند را گرفت با این حال باید به آنها و کسانی که از ایشان نگهداری میکنند هشدار داد که احتمال زمین خوردن آنها بیشتر است و باید تمامی اقدامات لازم در محیط منزل و زندگی را به عمل آورد تا بتوان این احتمال را در حد قابل قبولی کاهش داد.

منبع-http://www.iranorthoped.ir

آیا خوردن داروهای ضد فشار خون در اشخاص پیر خطرافتادن به زمین را زیاد میکند

داروهای ضد فشار خون و صدمات بدنی,اشخاص پیر