
سالاد را می توان به عنان یک معجزه به حساب آورد ، چرا که این غذا می تواند همزمان هم باعث سلامت شما و بهبود عملکرد دستگاه گوارشتان شود و هم توانایی این را دارد که وزن شما را کاهش دهد ، در ادامه در رابطه با فواید آن بیشتر صحبت می کنیم.
البته نه هر نوع سالادی. جالب است بدانید که کلمه سالاد (salade) فرانسوی و از ریشه لاتین کلمه(salata) به معنی شور و نمک اندود شده است. در میان ایرانی ها، ترکیب چند سبزی خام خرد و طعم دار شده با انواع چاشنی ها سالاد نامیده می شود که یا قبل از غذا، یا بعد از غذا یا به جای غذا میل می شود. گفتیم که خوردن هر نوع سالادی را به شما توصیه نمی کنیم، می پرسید چرا؟ بهتر است که این پوستر را به دقت مطالعه کنید.
۱. دریافت فیبر موردنیاز: خوردن سالاد راهی برای تامین فیبر موردنیاز بدن است زیرا از موادغذایی ای تشکیل شده که از منابع عالی فیبر هستند. فراموش نکنید که رژیم غذایی سرشار از فیبر، کلسترول خون را کاهش می دهد و از بروز یبوست پیشگیری می کند.
۲. بهره مندی از خواص انواع میوه ها و سبزی ها: تهیه سالاد با انواع میوه ها و سبزی های تازه، روشی برای مصرف هر چه بیشتر انواع مختلف این گروه های غذایی و برخورداری از ارزش تغذیه ای تمام آنهاست.
۳. دریافت کالری کمتر و داشتن حس سیری بیشتر: نتایج مطالعه ها نشان داده اند با خوردن ۳ لیوان سالاد که تقریبا ۱۰۰ کیلوکالری انرژی دارد، انرژی دریافتی به میزان قابل ملاحظه ای (معادل ۵۵ کیلوکالری در هر وعده) کاهش می یابد و به این ترتیب فرد احساس سیری می کند و می تواند در پیروی از رژیم کاهش وزنش موفق عمل کند.
۴. دریافت چربی های مفید: با افزودن کمی روغن زیتون، آووکادو یا چند عدد مغز خام می توان به راحتی اسیدهای چرب مفید و ضروری را دریافت کرد که این کار با خوردن سالاد به آسانی امکان پذیر خواهد بود.
۱. استفاده از برگ های جوان کاهو: خرد کردن چند برگ جوان اما زرد کاهو ارزش غذایی سالاد را چندان افزایش نخواهد داد زیرا هر چه کاهو سبزتر باشد، اسیدفولیک، موادمعدنی و ترکیب های مفید بیشتری خواهد داشت.
۲. زیاده روی در مصرف نان های خشک یا فرآورده های گوشتی آماده: افزودن نان های برشته به سالاد کالری زیادی به آن می افزاید زیرا هر نصف لیوان نان برشته، ۱۰۰ کیلوکالری انرژی دارد. فرآورده های گوشتی نیز مملو از چربی و افزودنی های مختلف هستند که دریافت هر روزه شان توصیه نمی شود. می توان به جای آنها یک تا ۲ قاشق غذاخوری مغز گردوی خرد شده به سالاد افزود تا امگا ۳ فراوانی به بدن برسد.
۳. زیاده روی در افزودن پنیر: اغلب پنیرهایی که به سالاد اضافه می شوند، مملو از چربی هستند بنابراین زیاده روی در مصرف آنها علاوه بر پروتئین و کلسیم، انرژی سالاد را اضافه خواهد کرد.
۴. افزودن تکه های سرخ شده انواع گوشت: بسیاری از افراد عادت دارند در سالادشان تکه های سینه مرغ سرخ شده بریزند، این کار به دلیل کالری فراوانی که مرغ سرخ شده دارد باعث دریافت مازاد بر نیاز انرژی خواهدشد، پس بهتر است گوشت به اندازه و به صورت آبپز شده در سالاد ریخته شود.
۵. پوشاندن سالاد با سس: اغلب سس ها مملو از چربی هستند و غوطه ور کردن سالاد در سس ارزش غذایی آن را به شدت کاهش خواهدداد به همین دلیل به شما توصیه می کنیم سالادتان را با آب?لیمو، نارنج یا حتی سرکه بالزامیک مزه دار کنید.
۱. از انواع سبزی های رنگارنگ و تازه فصل برای تهیه سالادتان استفاده کنید. مثلا، چند حلقه پیاز قرمز، هویج رنده شده، چند حلقه فلفل دلمه ای رنگی، تکه های خرد شده گوجه فرنگی و قارچ ظاهر زیبایی به سالادتان خواهدداد.
۲. به اندازه مصرف روزانه سالاد تهیه کنید، یادتان باشد که سبزی های خرد شده با ماندن در یخچال به مرور زمان ارزش تغذیه ای خود را از دست خواهند داد.
۳. برای طعم دار کردن سالاد می توان از سبزی های برگ سبز معطر مانند ریحان، نعناع و شاهی نیز استفاده کرد.
۴. فراموش نکنید افزودن موادغذایی ای مانند خلال بادام، کنجد، پنیر پارمیزان، تکه های زیتون چه سبز چه سیاه که همگی مقادیری کالری دارند، به راحتی می تواند کالری سالاد را ۲ تا ۳ برابر افزایش دهد پس اگر از یک رژیم غذایی کم کالری پیروی می کنید، بهتر است یا این موادغذایی را در سالادتان نریزید یا مقدار آنها را محدود کنید.
سالاد خور ها بخوانند
سالاد,چرا باید سالاد بخوریم,فواید خوردن سالاد,سالاد ماکارونی,سالاد سزار,سالاد الویه,سالاد اندونزی,سالاد کلم,سالاد انار,سالاد اسفناج,سالاد میوه,فواید خوردن سالاد,خواص خوردن سالاد
در بخش های دیگر مجله پزشکی دکتر سلام، در مورد تب خونریزی دهنده کریمه کنگو مطالب مفیدی منتشر شده است. در اینجا عکس هایی از بیماران مبتلا به بیماری تب خونریزی دهنده کنگو جمع آوری کرده ایم که بیشتر با این بیماری آشنا شوید و از آن جلوگیری کنید. همچنین تصاویری موجود می باشد که راه ها و روش های انتقال تب کنگو را به شما آموزش داده است. امیدواریم این بیماری ریشه کن شود. پس به توصیه هایی که در سایت دکتر سلام، می شود توجه کنید تا ان شا الله از این بیماری پیشگیری کنیم.
لطفا این مطلب را با دقت ببینید و مطالعه کنید

تصاویر مربوط به تب خونریزی دهنده کریمه کنگو

cchf به معنی تب خونریزی دهنده کریمه کنگو است.

زخم هایی که بر اثر بیماری تب کنگو بوجود می آید

crimean-congo haemorrahagic fever = cchf

علائم و مناطقی که تب کنگو بیشتر است از نظر جغرافیایی

تب کنگو از برخی حشرات منتقل می شوند

گزش حشرات خطرناک است. جهت اطلاعات بیشتر این بخش را از مجله پزشکی دکتر سلام را مطالعه کنید
موجودات کوچک بیماری های خطرناکی را منتقل میکنند پوستر

تب کریمه کنگو را جدی بگیریم

تصویر بیمار مبتلا به تب کریمه کنگو

اثرات بیماری تب کنگو بر روی بیماران مبتلا شده

مشکلاتی که تب کنگو در بدن به وجود می آورد

موجودات کوچک تهدیدات بزرگ، شعار روز جهانی بهداشت (7 آوریل – 18 فروردین ماه) 2014

نحوه ی انتقال تب کنگو

حشرات را جدی بگیریم

عکس از بیمار مبتلا به بیماری کشنده تب کریمه کنگو

مواظب گزش حشرات باشید

توصیه های ما را در مورد حشرات جدی بگیرید
پیشگیری از گزش حشرات

لطفا بیشتر مراقب خود باشید و اگر سایت یا وبلاگ دارید این مطلب را با ذکر منبع منتشر کنید، لینک بدهید و یا به اشتراک بگذارید و همچنین برای دوستان و آشنایان خود ارسال نمایید.
عکس های تب خونریزی دهنده کریمه کنگو
ابتلا به تب کنگو,تب کنگو,تصاویر تب خونریزی دهنده کریمه کنگو,بیماران مبتلا به تب کریمه کنگو,تصویر بیماری تب کنگو,جلوگیری از ابتلا به تب کنگو,تب کنگو چیست,تب کنگو در مشهد,تب کنگو در ایران,تب کنگو در تهران,تب کنگو مشهد,تب کنگو پیشگیری,تب کنگو در بیرجند,تب کنگو بیرجند,تب کنگو در اصفهان,درمان بیماری تب کنگو,تصاویر بیماری تب کریمه کنگو

چه پدر و مادر ها و چه کودکان این نسل نسبت به نسل های قبل از فعالیت کمتری برخوردارند ، این موضوع بسیار نگران کننده است. چرا که اگر فکری به حال آن نکنیم شاید در آینده ی نه چندان دور دچار مشکلی به نام اضافه وزن در بین تمام افراد جامعه شویم.
کودکان نسل جدید قدبلندتر و چاق تر از نسل قبل خود شده اند. این جمله را وزیر بهداشت در هفته سلامت بیان کرد…
کودکان نسل قبل، دور یک سفره سنتی همراه با خواهر و برادرهایشان می نشستند و قورمه سبزی ای که از صبح زود، روی اجاق بار گذاشته شده و حسابی جا افتاده بود، می خوردند. چاشنی غذایشان نیز سالاد، سبزی خوردن تازه و دوغ بود. کودکان قدیمی از صبح در کوچه با همسالانشان مشغول بازی بودند تا مادر برای ناهار صدایشان بزند، عرقی که از سر و صورتشان می ریخت، نشان می داد پرجنب وجوش بوده اند، حال دیگر از آن سفره و غذاها خبری نیست، پدر و مادر از صبح سرکار هستند و زمانی برای پختن غذای سنتی ندارند، بنابراین یک سفره کوچک که در آن غذاهای آماده و ساندویچی خودنمایی می کند، همراه با نوشابه و سس های پرچرب ضیافت شامی است که کودکان نسل جدید در آن حضور دارند. با این اوصاف می توانیم به راحتی حرف های وزیر بهداشت را درک کنیم. دکتر بهرام دلاور، متخصص کودکان، در مورد علت های چاقی کودکان به سوال هایمان پاسخ داده اند.
چاقی کودکان نسل جدید یک معضل چندعلتی است، اما مهم ترین علت آن را باید کم تحرکی دانست. کودکان این نسل معمولا تک فرزند هستند و مدت زمان زیادی را یا پای تلویزیون می نشینند یا مشغول بازی های رایانه ای هستند و تحرک چندانی ندارند. آنها زمانی هم که پای تلویزیون یا رایانه می نشینند، مدام در حال خوردن تنقلات هستند و همین امر روند چاقی آنها را تسریع می کند.
بله، کم تحرکی در دختران بیشتر از پسران است چون به طور کلی پسرها جنب و جوش و فعالیت بیشتری دارند. دخترها معمولا به دلیل محدودیت های فرهنگی، هم کمتر در پارک ها ورزش و بازی می کنند. علاوه بر این بیشتر بازی های دخترانه در خانه است و تحرک خاصی ندارد، پس با این اوصاف به راحتی چاق می شوند.
الگوی تغذیه خانواده ها به استفاده از فست فود و غذاهای آماده گرایش پیدا کرده، شاید به دلیل آنکه بیشتر مادران شاغل هستند. همان طور که می دانید، فست فودها غذاهای کم حجم باانرژی بالا هستند که با سس های پرچرب و نوشابه خورده می شوند و همه این عوامل باعث چاق شدن کودکان می شود. غذاهایی مانند سوسیس، کالباس و پیتزا علاوه بر خطرهایی که برای سلامت کودکان دارند، باعث چاقی و اضافه وزن هم می شوند. از طرفی کودکان امروزی تمایل و علاقه زیادی به مصرف تنقلاتی مانند کاکائو، شکلات، چیپس و پفک دارند و در مجموع این عادت های غلط تغذیه ای آنها را چاق می کند.
کودکان نسل جدید زمان زیادی را پای تلویزیون، رایانه و سایر وسایل سرگرمی مانند پلی استیشن می گذرانند و تحرکشان بسیار کم است. البته ما نمی گوییم باید کودکان را از تماشای تلویزیون و انجام بازی های رایانه ای منع کرد، بلکه والدین بدانند کودک در روز باید کمتر از ۲ ساعت را صرف استفاده از وسایل سمعی بصری کند و باید بیشتر به ورزش و فعالیت بدنی بپردازد. والدین می توانند فرزنداشان را در باشگاه ورزشی و در رشته ای که به آن علاقه دارد، ثبت نام یا همراه او در منزل یا در پارک ورزش کنند. کودکان روزانه حداقل باید نیم ساعت فعالیت بدنی داشته باشند.
بهترین کار این است که غذاهای آماده، فراوری شده و فست فودها مانند سوسیس و کالباس را از غذای بچه ها حذف و فست فودهای سالم مانند همبرگرهای خانگی را جایگزین کنند. تنقلات مناسب برای بچه ها گندم برشته، نخودچی، کشمش و پسته هستند. والدین باید بدانند پرخوری حتی اگر در مورد غذاهای سالم و مناسب هم باشد، باعث چاقی می شود. البته علاوه بر والدین، مسوولان مدارس نیز باید توجه کنند تنقلاتی که در بوفه مدارس فروخته می شود، شامل میوه و ساندویچ های سالم، نان و پنیر و تنقلات سالم باشد و بچه ها را از زیان های چیپس، پفک و… آگاه کنند.
نگرانی هایی درمورد اضافه وزن کودکان این نسل
درمان چاقی در کودکان,کودکان چاق,کودکان چاق عکس,درمان چاقی کودکان
امروزه بسیاری از مردم دانسته با ندانسته از مواد غذای و رژیمی پیروی می کنند که مواد مورد نیاز بدنشان را به طور کامل تامین نمی کند ، به همین علت بهترین راه حل برای آنها استفاده از مکمل های غذایی است ، اما برای استفاده از این مکمل ها باید به نکاتی توجه داشته باشید.
اگر بیماری خاصی دارید و پزشک مصرف برخی از مکمل های غذایی را برایتان تجویز کرده است، بد نیست نگاهی به این نکته های اجمالی اما کاربردی در مورد چگونگی مصرف مکمل ها بیندازید تا بدنتان بیشترین سود را از مصرف آنها ببرد…
۱.مکمل آهن در صورتی به شما تجویز می شود که مبتلا به کم خونی فقر آهن باشید بنابراین بدون هیچ دلیل و خودسرانه، این قرص را مصرف نکنید.
۲. بهتر است مکمل آهن را با یک لیوان پر از آب ساده میل کنید. مصرف مکمل های آهن با آب مرکبات هم برای جذب بهتر آهن موجود در آنها توصیه می شود.
۳. اگر پس از خوردن مکمل آهن، دچار دل درد یا معده درد می شوید بهتر است این مکمل را با شکم خالی مصرف نکنید. البته در این صورت جذب آهن موجود در مکمل شما کمی کاهش پیدا می کند.
۴. یک ساعت پیش از خوردن صبحانه یا ۲ ساعت پس از مصرف هر یک از وعده های غذایی، بهترین زمان برای مصرف مکمل آهن است.
۵. مکمل آهن را با شیر، دوغ یا سایر نوشیدنی های حاوی کلسیم مصرف نکنید زیرا کلسیم باعث ایجاد اختلال در جذب آهن می شود.
۶. معمولا مصرف مکمل های حاوی آهن با ایجاد یبوست همراه هستند. بنابراین برای رهایی از این مشکل می توانید رژیم غذایی خود را تا پایان دوره مصرف مکمل آهن سرشار از فیبر خوراکی کنید. یادتان باشد که میوه ها، سبزی ها و غلات سبوس دار منابع خوبی برای دریافت فیبر محسوب می شوند.
۷. مکمل آهن را هر روز سر ساعت مشخصی مصرف کنید تا دریافت و جذب آن به بهترین نحو ممکن انجام شود.
۱. مکمل روی را هم مانند مکمل آهن با یک لیوان پر از آب ساده میل کنید. نوشیدن آب کافی همراه مکمل باعث می شود مواد موجود در آن در قسمت های خاصی از بدن که قرار است آزاد شود، آزاد و جذب بدن شود.
۲. مصرف مکمل روی و کلسیم با یکدیگر تداخل ایجاد می کنند و اثر یکدیگر را از بین می برند. بنابراین اگر مجبور به استفاده از هر دوی این مکمل ها هستید، حتما موضوع را با پزشکتان در میان بگذارید تا او ساعت مناسب مصرف هر کدام را برایتان مشخص کند.
۳. به طور کلی مصرف مکمل روی با سایر مواد معدنی از جمله آهن، مس، منگنز و کلسیم تداخل دارد. بنابراین بهتر است این مکمل را به صورت جداگانه و فقط با آب ساده میل کنید. برای پیشگیری از ایجاد تداخل در جذب مکمل روی باید از خوردن آن با شیر یا دوغ هم خودداری کرد.
۴. آب های سخت و سنگین می توانند در جذب روی اختلال ایجاد کنند. بنابراین اگر در مناطقی زندگی می کنید که آب سخت دارند باید راهی برای تهیه آب های ساده به منظور مصرف مکمل روی پیدا کنید.
۵. غلات و حبوبات حاوی ماده ای به نام «فیتات» هستند که این ماده می تواند جذب روی را مختل کند. بنابراین یکی، دو ساعت قبل و بعد از مصرف مکمل روی، دور این قبیل خوراکی ها را خط بکشید.
۶. اگر ناراحتی کلیه، کبد یا اسهال مزمن و دیابت دارید، موضوع را با پزشک خود در میان بگذارید. ممکن است در این موارد، پزشک شما مصرف حجم بالاتری از مکمل روی را برای بهره مندی و جذب بیشتر آن به شما توصیه کند.
۷. اگر مکمل روی مصرف می کنید، حجم مواد غذایی حاوی فیبر را در برنامه روزانه تان افزایش ندهید. دریافت فیبر فراوان می تواند دفع روی از بدن را به دنبال داشته باشد.
۱. مکمل یا همان قرص های ویتامین C را درست به اندازه ای که پزشکتان تجویز کرده است، مصرف کنید. افزایش خودسرانه مصرف این مکمل می تواند ابتلا به اسهال و تحریک ترشح شیره های گوارشی را در پی داشته باشد.
۲.مکمل های ویتامین C را با مکمل های ویتامین های A و E یا با خوراکی های حاوی این ویتامین ها مصرف کنید. اگر این ۳ ویتامین با یکدیگر مصرف شوند، جذب شان در بدن به مراتب بالاتر می رود.
۳. اگر مکمل ویتامین C مصرف می کنید، سیگار نکشید. سیگار کشیدن می تواند باعث دفع این ویتامین از بدن شود.
۴. تا یکی، دو ساعت پس از مصرف مکمل های ویتامین C، آهن و اسید فولیک از نوشیدن چای و قهوه خودداری کنید تا اختلالی در جذب این مواد مغذی به وجود نیاید.
۵. داروهای استروییدی، ضدبارداری، ضددرد و ضدافسردگی می توانند تاثیری منفی روی جذب ویتامین C داشته باشند. بنابراین اگر این گروه از داروها را مصرف می کنید، بهتر است موضوع را با پزشک خود در میان بگذارید تا در صورت لزوم، مصرف این مکمل در دوزهای بالاتری برایتان تجویز شود.
۱. مصرف مکمل های حاوی اسید فولیک معمولا به خانم های باردار توصیه می شود. بنابراین بهتر است آنها برای پیشگیری از ابتلا به کم خونی یا آسیب رساندن به خود و جنین شان میزان مصرف این مکمل را به صورت خودسرانه کم یا زیاد نکنند.
۲. بهتر است مکمل اسید فولیک را با خوراکی های حاوی این ریزمغذی مصرف کنید. سبزی های دارای برگ سبز پهن، مرکبات، حبوبات و غلات سبوس دار حاوی اسیدفولیک هستند و می توانند همراهان غذایی خوبی برای این مکمل باشند.
۳. برای جذب بهتر و تاثیر بیشتر مکمل اسید فولیک باید آن را در ساعت های مشخصی از روز مصرف کنید. اینکه مکمل اسید فولیک را صبح، ظهر، عصر یا حتی هنگام خواب مصرف کنید، اهمیت و فرق چندانی ندارد. همان طور که گفتیم مهم این است که آن را هر روز و در ساعت مشخصی بخورید.
۴. بیشتر خانم های باردار یا کسانی که قصد بارداری دارند، برای پیشگیری از کم خونی یا ایجاد اختلال در زایمان، اقدام به مصرف خودسرانه و بیش از اندازه مکمل های حاوی اسیدفولیک می کنند. بهتر است این گروه از افراد بدانند که مصرف بیش از ۱۰۰۰ میکروگرم اسیدفولیک در روز به هیچ کس و تحت هیچ شرایطی توصیه نمی شود.
۱. مکمل کلسیم هم مانند بسیاری از مکمل های غذایی دیگر می تواند در هر ساعتی از روز اما به صورت منظم مصرف شود.
۲. شما می توانید در هر وعده مصرف، حداکثر ۵۰۰ تا ۶۰۰ میلی گرم مکمل کلسیم استفاده کنید. اگر پزشک شما مصرف روزی ۱۰۰۰ میلی گرم مکمل کلسیم را برایتان تجویز کرده باید آن را در دو وعده مختلف استفاده کنید تا جذب آن به بیشترین و بهترین حد ممکن برسد.
۳. گاهی مصرف مکمل کلسیم آن هم در دوز بالای ۶۰۰ میلی گرم با یبوست همراه است که توصیه می شود برای پیشگیری از این عارضه، افراد روزی ۱۱ تا ۱۲ لیوان آب بنوشند.
۴. مصرف مکمل کلسیم با بسیاری از داروها از جمله آنتی بیوتیک ها و داروهای کاهش دهنده فشارخون تداخل پیدا می کند یعنی اگر این مکمل را با داروهای نامبرده به طور همزمان مصرف کنید، هم جذب کلسیم در بدنتان را مختل کرده اید و هم اثر داروی مصرفی تان را کاهش داده اید. بنابراین بهتر است در این مورد با پزشکتان مشورت یا مکمل کلسیم را حداقل ۲ ساعت پیش از خوردن داروها و مکمل های دیگر مصرف کنید.
۵. اگر مکمل کربنات کلسیم می خورید، حتما آن را همراه غذا مصرف کنید تا ترشح اسیدمعده به جذب بهتر آن کمک کند.
اگر از مکمل های غذایی استفاده می کنید ، بخوانید
مکمل های غذایی,استفاده از مکمل,بهترین مکمل های غذایی,مکمل های غذایی بدنسازی,مکمل های غذایی کودکان,مکمل های غذایی پویان,مکمل های غذایی ورزشکاران,استفاده از مکمل های بدنسازی,استفاده از مکمل بنزین,استفاده از مکمل های غذایی در بدنسازی,استفاده از مکمل در بدنسازی,استفاده از مکمل های غذایی,استفاده از مکمل روی,طرز استفاده از مکمل,استفاده مکمل بدنسازی,بهترین قرص های مکمل غذایی

امروزه شاید نسبت به چند دهه ی اخیر ، جنگ و یا بیماری های همه گیر ، عامل مرگ و میر افراد نباشد ، مسائلی که سلامت جامعه را تهدید می کنند کمی با چند دهه ی گذشته تغییر کرده است. چاقی در این سالها یکی از اصلی ترین عامل مرگ در جهان به حساب می آید.
شاید پرداختن به موضوع چاقی و اضافه وزن تکراری به نظر برسد؛ موضوعی که همه علت و درمان آن را می دانند و بسیاری با آن دست به گریبان هستند. اما نکته این جاست که برای پیشگیری از چاقی در نسل های آینده و بهبود وضعیت جسمانی نسل فعلی چاره ای نداریم جز این که به اطلاع رسانی و آگاه سازی افکار عمومی درباره پیامدهای شیوع چاقی، عوارض مرتبط با آن و افزایش روزافزون چاقی در کودکان ادامه دهیم تا رسالت خود را ایفا کنیم.در این مطلب به چند موضوع کمتر پرداخته شده مانند نقش نبود امنیت غذایی در افزایش چاقی و اضافه وزن در کشور، رژیم های غذایی نادرست افراد دارای اضافه وزن و نگرش نادرست مردم نسبت به رژیم غذایی سالم، در گفت وگو با ۲ کارشناس پرداخته ایم.در ابتدای مطلب جدیدترین آمار را درباره وضعیت چاقی در جهان مرور می کنیم.
سازمان جهانی بهداشت در تازه ترین گزارش آماری خود اعلام کرد، اضافه وزن و چاقی پنجمین عامل مرگ و میر در جهان محسوب می شود. طبق آمار این سازمان، هر سال حداقل ۲.۸ میلیون فرد بزرگسال در اثر چاقی یا اضافه وزن در جهان می میرند. به علاوه ۴۴ درصد از بار دیابت، ۲۳ درصد از بار بیماری های قلبی و عروقی و ۷ تا ۴۱ درصد از بار سرطان های خاص در جهان با چاقی و اضافه وزن مرتبط است.همچنین در سال ۲۰۰۸، یک میلیارد و ۵۰۰ میلیون فرد بالغ در جهان اضافه وزن داشتند. در سال ۲۰۱۰ نیز حدود ۴۳ میلیون کودک زیر ۵ سال از اضافه وزن رنج می بردند. کارشناسان این سازمان هشدار می دهند که در گذشته چاقی و اضافه وزن مشکل اصلی کشورهای ثروتمند بود، در حالی که هم اکنون چاقی در کودکان بیشتر در کشورهای در حال توسعه دیده می شود. هم اکنون حدود ۳۵ میلیون کودک دارای اضافه وزن در کشورهای در حال توسعه و ۷ میلیون نفر در کشورهای توسعه یافته زندگی می کنند.
این ارزیابی ها نشان می دهد که امروزه چاقی و اضافه وزن بیش از لاغری و کم وزنی قربانی می گیرد.همچنان که می دانید علت اصلی چاقی و اضافه وزن نبود تعادل انرژی بین کالری دریافتی و مصرفی است و می توان با آن در ۲ سطح فردی و اجتماعی مقابله کرد. در سطح فردی محدود کردن مصرف چربی ها و کاهش کالری دریافتی، در پیش گرفتن رژیم غذایی سالم و افزایش فعالیت بدنی به عنوان راهکار شناخته می شود و در سطح اجتماعی اتخاذ سیاست های کلان برای رواج رژیم غذایی سالم، همکاری صنایع غذایی با نهادهای درگیر سلامت مردم و ترویج الگوهای غذایی سالم نقش اساسی ایفا می کند.
نتایج مطالعات نشان می دهد که گاهی نگرانی و ترس از نخوردن غذای کافی موجب چاقی یا اضافه وزن می شود. به گزارش ایسنا کارشناسان می گویند نگرانی از نداشتن غذای کافی برای تامین نیاز غذایی خانواده وضعیتی موسوم به «نبود امنیت غذایی» است که معمولا در خانواده های کم درآمد شایع است. محققان انگلیسی می گویند اعضای خانواده های کم درآمد اغلب با مشکل اضافه وزن روبه رو هستند و باید پرداختن به این موضوع در مقابله با اپیدمی چاقی مدنظر قرار گیرد.دکتر کورش جعفریان متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه تهران با تایید ارتباط بین درآمد خانواده و ابتلا به اضافه وزن به خراسان می گوید: زمانی که از «امنیت غذایی» صحبت می کنیم، در واقع به دسترسی افراد به مواد غذایی کافی برای تامین نیازهای جسمی بدن اشاره می کنیم، گاهی موقعیت جغرافیایی باعث می شود دسته ای از افراد به مواد غذایی مورد نیاز دسترسی نداشته باشند، گاهی مسائل روحی و روانی و دیدگاه نادرست درباره برخی از مواد غذایی باعث می شود فرد از مصرف آن ها محروم شود و گاهی به دلیل مشکلات مالی فرد نمی تواند انتخاب خوبی برای رژیم غذایی اش داشته باشد از این رو رژیم غذایی صحیحی ندارد.
واقعیت این است که بسیاری از افراد در خانواده های کم درآمد به سراغ مواد غذایی با قیمت های مناسب می روند تا بتوانند خود را سیر کنند. ارزان ترین مواد غذایی هم چاق کننده ترین مواد است. نشاسته، چربی ها و شکر جزو مواد غذایی سیرکننده است که در سبد غذایی بسیاری از خانواده ها به وفور دیده می شود. اگر این مواد غذایی در طول زمان به صورت ثابت در یک رژیم غذایی وجود داشته باشد و بیش از اندازه مصرف شود، باعث چاقی می شود.در چنین شرایطی می گوییم که نبود امنیت غذایی باعث چاقی در افراد می شود، در واقع افراد به دلیل در دسترس نبودن میوه، سبزی، غلات سبوس دار و دیگر مواد مغذی مورد نیاز خود، فقط به رفع گرسنگی فکر می کنند.
رفع گرسنگی با مواد نشاسته ای، چربی ها و شیرینی جات بدون داشتن فعالیت ورزشی و تحرک بدنی کافی، نتیجه ای جز افزایش وزن دربر نخواهد داشت.دکتر جعفریان با اشاره به این که دسته ای از افراد به علت بدغذایی، ترس از نخوردن غذای کافی، حذف صبحانه و در پیش گرفتن رژیم غذایی نادرست دچار اضافه وزن و چاقی می شوند، تصریح می کند: گاهی رژیم غذایی نادرست کاهش وزن باعث می شود سوخت و ساز بدن مختل شود و فرد با رژیم غذایی عادی چاق شود. گاهی کاهش متابولیسم بدن حتی در یک فرد با وزن معمولی ممکن است به اضافه وزن منجر شود.وی با بیان این که در مورد کودکان چاق وضعیت متفاوت است، می گوید: در بسیاری از موارد والدین به اشتباه تصور می کنند کودک وزن کافی ندارد و خودسرانه رژیم غذایی چاق کننده برای او در نظر می گیرند. در صورتی که در مراجعه به متخصص می توان دریافت که کودک اضافه وزن ندارد و تصور والدین از سلامت کودک، چاقی است. به طور کلی باید اذعان کرد که رژیم غذایی صحیح در کشور ما فراموش شده است و بیش از ۵۰ درصد جامعه ما الگوی صحیح غذایی را رعایت نمی کنند و مواد غذایی به اندازه کافی در رژیم غذایی مردم وجود ندارد، به همین دلیل است که انواع عوارض حاصل از رژیم غذایی نادرست شامل سوءتغذیه و کمبود وزن از یک سو و چاقی و اضافه وزن از سوی دیگر سلامت مردم را به مخاطره انداخته است.
همچنین فاطمه صادقی کارشناس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان این که بیشتر مواد موجود در سبد غذایی خانوار ایرانی کالری زیادی دارد، به خراسان می گوید: قند و شکر و مواد نشاسته ای در حالی در سبد غذایی بسیاری از خانواده ها فراوان است که مواد مغذی مورد نیاز بدن از این سبد حذف شده است. افراد همچنین انگیزه ای برای تحرک، ندارند و این رژیم غذایی ناسالم در طول زمان باعث افزایش وزن و چاقی می شود. وی با بیان این که در این باره مطالعه ای در کشور نشده است، تاکید می کند: به نظر می رسد چاقی و اضافه وزن در خانواده های مرفه ایرانی بیشتر به دلیل رفاه و مصرف غذاهای آماده بروز پیدا می کند و اضافه وزن در خانواده های کم درآمد هم به دلیل نبود مواد غذایی سالم و مفید در برنامه غذایی و افزایش مواد غذایی پرکالری مشاهده می شود. به عبارتی مردم براساس میزان درآمد خود غذا می خورند نه به اندازه نیازشان.
دکتر جعفریان افزود: اضافه وزن و چاقی نتیجه نبود تعادل در رژیم غذایی است و این تعادل را با هر نوع درآمد می توان کنترل کرد. اگر مردم را تشویق کنیم که غذاهای فرآوری شده را حذف کنند حجم زیادی از عوامل چاقی و اضافه وزن ناشی از رواج این دسته از غذاها را کم کرده ایم. بنابراین باید نگرش و دید مردم را نسبت به آن چه می خورند و آن چه به آن نیاز دارند، تغییر دهیم و سپس آن ها را تشویق کنیم که با هر میزان درآمد مواد غذایی سالم و متنوعی را خریداری کنند.
چاقی و میزان مرگ و میر در جهان
چاقی,مرگ و میر به خاطر چاقی,چاقی تهدید برای تمام جهان,چاقی صورت,چاقی سریع,چاقی شکمی